Fish and chips på torskfilé med rotfrukter och citrusaioli

Betyg 4 av 5.
32 personer har röstat
7
Fish and chips på torskfilé med rotfrukter och citrusaioli

Härligt frasiga fish and chips som serveras med krispiga rotfrukter och en aioli med fräsch citrussmak. Ett riktigt bra alternativ till fredagstacon. Rotfrukterna sköter sig själva i ugnen så att du kan fokusera på fisken och att få till den perfekta frasigheten när du friterar.

Fish and chips på torskfilé med rotfrukter och citrusaioli

Ingredienser

4 portioner
600 g  fryst torskfilé
2   morötter
2   palsternackor
1/2   rotselleri
4   schalottenlökar
salt
svartpeppar ur kvarn
1 msk  honung
olivolja

Frityrsmet

1   ägg
1 1/2 dl  vetemjöl
1 dl  majsstärkelse
1 tsk  bakpulver
1 1/2 dl  lättöl
2 krm  salt
neutral olja till fritering

Citrusaioli

2 tsk  dijonsenap
2   äggulor
2 tsk  vitvinsvinäger
3 - 4 dl  neutral rapsolja
rivet skal från 1   citron
2 msk  färskpressad citronsaft
2   finhackade vitlöksklyftor
salt och vitpeppar

För alla

Innehåller gluten och ägg. Fri från laktos och mjölkprotein.

Receptet har uppdaterats med nya mängder i frityrsmeten Maj 2021.

Gör så här

Receptet är framtaget av Tina Nordström. Recept och bild från Findus.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
32 personer har röstat

Kommentarer

Supergott, speciellt frityren som gick snabbt att röra ihop och gav en fin fisk

Camilla

2022-01-07

Märkligt recept på frityrsmet, blev inte alls bra.

Amy

2021-02-16

Hej Amy och ni andra som kommenterat frityrsmeten. Våra kockar har nu provlagat receptet igen och vi har korrigerat mängderna i smeten. Hoppas ni gillar det uppdaterade receptet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-05-28

Toppen gott men det stod inte att man skulle panera i strö bröd eller panko efter man doppat i frityr smeten. Det var min son som sa det till mig. Eller var det meningen att det inte skulle vara det i det här receptet. Det blev i alla fall super frasigt och gott./Tina

Christina

2021-01-24

Hej Christina! I detta recept hade vi frityrsmet istället för att panera med ströbröd. Men det låter ju smarrigt med extra krispig panering. Hälsingar Ulrika

Redaktionen

2021-05-28

Testa liknande recept

Under 30 min att tillaga
Fiskburgare med kålsallad och vitlökscrème
Betyg 3.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fish & Crisp med ugnsgrillade potatis och smöriga ärter
Betyg 4.2 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tempurafriterad aubergine
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Biff Rydberg
Betyg 4.4 av 5.
132 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Friterade svartrötter
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga