Filodegsrullar

Name: Filodegsrullar
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 12 ark filodeg; 1 kruka basilikablad; 80 g skivad parmaskinka; 1 dl crème fraiche; 1 dl parmesan; smält matfett

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Frasiga och mumsiga filodegsrullar med parmaskinka kan mycket väl vara den perfekta mingelmaten! Den lufttorkade skinkan läggs på degen och rullas in med en röra av parmesan, crème fraiche och basilika.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1999

Ingredienser

8 portioner

12 ark filodeg

1 kruka basilikablad

80 g skivad parmaskinka

1 dl crème fraiche

1 dl parmesan

smält matfett

För alla

Äggfri.
Gör glutenfri: byt filodegen mot rispapper.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och välj smakrik mjölkfri ost. Använd mjölkfritt margarin.
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tina degen lite och ta ut det antal du vill använda. Stoppa in resten i frysen. Lägg filodegsarken på en fuktad handduk.

Finhacka basilikan och dela parmaskinkskivorna på mitten. Blanda crème fraiche och riven ost med det kryddgröna.

Lägg 2 halvor parmaskinka med ett litet mellanrum på varje filoark och bre ut lite av fyllningen på skinkan. Rulla samman arken som en rulltårta. Fäst skarven med lite smält matfett eller med lite vatten.

Dela rullen på mitten i snedställda bitar och placera på bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?