Filépanna från Tijuana

Name: Filépanna från Tijuana
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskfilé; 2 msk olja; 1 tsk chilipulver; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 4 tomater; 1 rödlök; 1 grön chili (t ex spansk peppar); 1 msk råsocker; 2 dl köttbuljong (tärning + vatten); 2 avokador

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Filépanna av Tijuana är en god och exotiskt gryta som du inte får missa. Pannans ingredienser är förutom fläskfilé chilipulver, grön chili och avokado. Till denna härliga filépanna serveras ris eller pasta.

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskfilé

2 msk olja

1 tsk chilipulver

1 tsk salt

1 krm peppar

4 tomater

1 rödlök

1 grön chili (t ex spansk peppar)

1 msk råsocker

2 dl köttbuljong (tärning + vatten)

2 avokador

Gör så här

Putsa och skär fläskfilén i tunna skivor. Bryn filéskivorna i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med chilipulver, salt och peppar. Lägg över filén i en traktörpanna.

Skölj och tärna tomaterna. Skala och skiva rödlöken. Skölj, kärna ur och strimla chilin. Fräs tomater, lök och chili i resterande olja i stekpannan. Blanda i råsockret och häll fräset över filén. Häll över buljongen och låt puttra ca 10 min under lock.

Skala, kärna ur och tärna avokadorna. Strössla avokadobitarna över pannan. Servera pannan med ris eller pasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?