Feta- och mandelbiffar med guacamole

Name: Feta- och mandelbiffar med guacamole
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 200 g sötmandel; 1/2 dl vatten; 2 ägg; 1/2 dl ströbröd; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 förp smulad fetaost (à 120 g); 1 msk smör; 2 avokador; 1 röd chilipeppar; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka mynta; 1/2 lime; 4 port bulgur eller annat gryn; 1 röd & grön sallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Dessa biffar går inte av för hackor! Bönor, sötmandel och fetaost mixas för att skapa saftiga biffar som sedan steks gyllenbruna. Bulgur och en guacamole, med lite sting och smak från mynta, serveras till för att göra middagen komplett!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2019

Ingredienser

4 portioner

Biffar

1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

200 g sötmandel

1/2 dl vatten

2 ägg

1/2 dl ströbröd

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 förp smulad fetaost (à 120 g)

1 msk smör

Guacamole

2 avokador

1 röd chilipeppar

1 vitlöksklyfta

1 kruka mynta

1/2 lime

4 port bulgur eller annat gryn

1 röd & grön sallad

För alla

Gör så här

Biffar: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Mixa bönor, mandel, vatten, ägg och ströbröd till en grov smet, krydda med salt och peppar. Låt svälla några minuter. Smula och vänd ner fetaosten i smeten.

Guacamole: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Finhacka chilin. Mosa ihop avokadon med pressad vitlök och chili. Strimla myntan och blanda ner den. Smaka av med pressad lime, salt och peppar.

Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.

Biffar: Forma smeten till 12 små biffar (för 4 port) och stek dem ca 6 minuter i smöret i en stekpanna, vänd då och då.

Skär salladen i bitar.

Servera biffarna med gryn, guacamole och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite torra burgare! Men väldig god guacamole 👍

Kurt

2024-04-23

Den hackade/mixade mandeln gör att det blir tuggmotstånd vilket uppskattades. God och mättande rätt, gjorde tzatziki till

Birgitta

2023-11-27

Torrt , passade inte mig.

Nina

2023-04-03

Energi3486 KJ / 832 kCal

Fett53 g

Salt3 g

Kolhydrater53 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.