Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Brända rosa mandlar

Brända mandlar är klassiskt julgodis – men sött och gott nog att avnjutas även under andra delar av året. Här färgas de kanderade mandlarna rosa med röd hushållsfärg. Men det står var och en fritt att färga dem gula, gröna, blå eller varför inte lila?

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2014
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skålla och skala mandeln.
  2. Blanda socker och vatten i en stor kastrull. Koka upp och låt koka till en ljusbrun karamell, ca 5 minuter. Tillsätt hushållsfärgen.
  3. Rör ner mandlarna och fortsätt röra runt tills sockret kristalliserar sig och fastnar runt mandlarna.
  4. Häll upp på bakplåtspapper och sprid ut mandlarna. Låt svalna.
  5. Förvara mandlarna torrt och svalt.

Ingredienser

Portioner: 8
  • 200 g sötmandel
  • 4 dl socker
  • 2 dl vatten
  • 1/2 tsk röd hushållsfärg

Näringsvärde
Per portion

Energi 1357 kJ / 324 kCal

ICA stoppar försäljning av barnkläder från Ronald A/S pga kvalitetsbrist som kan orsaka kvävning. Läs mer