Fem om dan-panna

Name: Fem om dan-panna
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk saft av pressad apelsin; 3 dl couscous; 1 purjolök; 3 morötter; 1 bit kålrot; 1 liten palsternacka; 2 äpplen; 2 msk olja; salt och peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 msk hackad basilika; lätt crème fraiche; bröd

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Fem om dan-panna är en fräsch och vegetarisk rätt med mycket smak. Couscous, morötter, apelsin, kålrot, palsternacka och äpplen ger den här rätten ett härligt djup med intressanta och aromatiska smaker. Servera gärna pannan med en klick crème fraiche

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1999

Ingredienser

4 portioner

3 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk saft av pressad apelsin

3 dl couscous

1 purjolök

3 morötter

1 bit kålrot

1 liten palsternacka

2 äpplen

2 msk olja

salt och peppar

2 vitlöksklyftor

1 msk hackad basilika

lätt crème fraiche

bröd

För alla

Äggfri.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd och kontrollera innehållet i buljongtärningen. Byt couscous mot glutenfri couscous, ris eller quinoa.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: byt till en laktosfri crème fraiche.

Gör så här

Koka upp vatten med buljongtärning och saft av pressad apelsin. Tillsätt couscous. Ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på i 5 minuter.

Skölj och strimla purjolök, morötter, kålrot och palsternacka. Skölj, kärna ur och tärna äpplen.

Fräs allt det gröna i olja tills det blir nästan färdiglagat men fortfarande glansigt. Salta, peppra och krydda med pressad vitlök och hackad basilika.

Vänd ner couscousen i grönsaksröran. Servera med en klick lättcrème fraiche och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?