Färsk spenatsallad med lax

Name: Färsk spenatsallad med lax
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g kokt, kall lax; 200 g färsk spenat; 1 knippe rädisor; 4 hårdkokta ägg; 1 schalottenlök; 1 msk vitvinsvinäger eller pressad citronsaft; 1 krm socker; 1 tsk fransk dragonsenap; 3 msk majsolja; salt och peppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Färsk spenatsallad med lax, ägg och rädisor är en fräsch och frisk sallad med somriga smaker. Dressingen med smak av dragonsenap och vitvinsvinäger gör salladen syrligt läskande.

Ingredienser

4 portioner

300 g kokt, kall lax

200 g färsk spenat

1 knippe rädisor

4 hårdkokta ägg

Dressing

1 schalottenlök

1 msk vitvinsvinäger eller pressad citronsaft

1 krm socker

1 tsk fransk dragonsenap

3 msk majsolja

salt och peppar

Gör så här

Rensa laxköttet från skinn och ben. Dela det i mindre bitar. Skölj spenaten och dra bort grova stjälkar. Dela stora blad i mindre bitar. Låt dem rinna av på hushållspapper. Skölj rädisorna och skär bort större delen av bladen.

Dressing: Skala och finhacka löken. Blanda den med övriga ingredienser till dressingen och skaka samman.

Lägg spenatbladen på botten av en skål eller direkt på tallrikar. Lägg lax, rädisor och äggklyftor ovanpå.

Skeda över dressingen och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?