Färsk pasta med lax och fetaost

Name: Färsk pasta med lax och fetaost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g ekologisk färsk pasta; 4 portionsbitar ekolologisk laxfilé; 1 ekologisk rödlök; 2 ekologiska morötter; 2 ekologiska tomater; 2 msk ekologisk olivolja; salt och peppar; citron; 100 g ekologisk fetaost

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Färsk pasta med lax och fetaost kan tillagas med enbart ekologiska ingredienser. Denna utsökta lax- och pastarätt är klar på ett ögonblick och de varma grönsakerna bestående av morot, lök och tomat får en god sälta av fetaosten.

Ingredienser

4 portioner

500 g ekologisk färsk pasta

4 portionsbitar ekolologisk laxfilé

1 ekologisk rödlök

2 ekologiska morötter

2 ekologiska tomater

2 msk ekologisk olivolja

salt och peppar

citron

100 g ekologisk fetaost

För alla

Gör så här

Skala lök och morötter, hacka löken och strimla morötterna. Skölj tomaterna och skär dem i bitar.

Stek löken och morötterna i olivoljan ca 3 minuter. Blanda i tomaterna. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Stek laxen i en stekpanna utan matfett, ca 10 minuter. Eller sätt ugnen på 150°C och stek laxen till innertemperatur är 56°C, ca 10 minuter. Krydda laxen med salt och peppar.