Färsbiffar med rödlöks- och äppelsalsa

Ett charmigt och matigt recept på smakrika färsbiffar med rödlöks- och äppelsalsa. Du använder bland annat nötfärs, ägg, mjölk, rödlök, äpple och citron. Servera de rejäla biffarna med salsan och ugnsrostad potatis.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 250°C.
Potatis: Skär potatis (väl rengjord) i klyftor och blanda med olivolja och salt. Lägg i en ugnssäker form. Ställ in i ugnen 20-25 minuter. Vänd runt klyftorna 1-2 gånger under tiden.
Biffar: Blanda ägg, råriven potatis, malen kardemumma, mjölk och salt. Tillsätt nötfärs och blanda. Forma färsen till avlånga biffar. Stek dem runtom i smör ca 5 minuter. Efterstek under lock/aluminiumfolie ca 5 minuter.
Rödlöks- och äppelsalsa: Skala och finhacka rödlök. Dela, kärna ur och skär äpplen i små tärningar. Blanda lök, äpple, färskpressad juice och finrivet skal citron, olivolja och strimlad persilja. Smaka av med salt och peppar.
Servera biffarna med potatisen och salsan.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk med t ex Solhavre och byt smör mot mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Ingredienser

Portioner: 4

Potatis

800 g potatis
2 msk olivolja
1 tsk salt

Biffar

400 g nötfärs
1 ägg
1 råriven potatis
1 msk malen kardemumma
3 msk mjölk
1 1/2 tsk salt
2 msk smör

Rödlöks- och äppelsalsa

1 liten rödlök
3 äpplen
1 citron (färskpressad citronjuice)
1/2 citron (finrivet skal)
1/2 dl strimlad persilja
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Trött på att irra runt i butiken?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept