Färs- och champinjonfrikadeller

Name: Färs- och champinjonfrikadeller
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g pasta t ex spagetti; 250 g champinjoner; 2 - 2 1/2 msk vatten; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 500 g köttfärs; 1 - 1 1/2 pressade vitlöksklyftor; 1 purjolök; 1 köttbuljongtärning; 4 dl vatten; 1 - 1 1/2 msk soja; bröd; 2 - ev färskriven parmesan

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Färs- och champinjonfrikadeller, eller stora köttbullar med champinjoner som det även kan kallas, är en trivsam middag som uppskattas av både vuxna och barn. Vitlöken, köttbuljongen och purjolöken smaksätter pastarätten som toppas med parmesanost.

Ingredienser

4 portioner

280 g pasta t ex spagetti

250 g champinjoner

2 - 2 1/2 msk vatten

1 tsk salt

1 krm peppar

500 g köttfärs

1 - 1 1/2 pressade vitlöksklyftor

1 purjolök

1 köttbuljongtärning

4 dl vatten

1 - 1 1/2 msk soja

Till servering

bröd

ev färskriven parmesan

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta och servera med glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller använd sojabaserat pålägg.
Gör äggfri: byt ev ut parmesanosten då känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsmedlet E1105 Lysozym. Kontrollera innehåller i pastan.

Gör så här

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Ansa och hacka champinjonerna. Blanda färsen med champinjoner, vatten, salt, peppar och gärna pressade vitlöksklyftor. Forma färsen till stora, runda köttbullar.

Skölj, ansa och strimla purjolöken.

Koka upp buljongtärningen med vatten och gärna soja. Lägg i purjolöken och köttbullarna. Låt koka under lock ca 8 min.

Låt pastan rinna av och fördela den i 4 djupa tallrikar (för 4 port). Lägg på frikadeller och purjo och häll buljongen runt om.

Servera genast med bröd till, och gärna färskriven parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?