Fårostmacka med pumpamarmelad

Name: Fårostmacka med pumpamarmelad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg pumpa eller squash; 5 dl strösocker; juicen av 1/2 citron; 1 tsk ingefära; salladsblad; 4 mjuka tunnbröd; 1 röd paprika; 100 - 150 g smulad fårost; 1/3 skivad gurka

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Det här är en spännande rätt som passar utmärkt till söndagsbrunchen! Blanda ihop pumpamarmeladen, lägg sedan salladsblad, paprika och gurka på ett tunnbröd, smula på fårosten och klicka på marmelad. Rulla ihop brödet och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

4 portioner

Mal-Lis pumpamarmelad

1 kg pumpa eller squash

5 dl strösocker

juicen av 1/2 citron

1 tsk ingefära

Fårostmacka

salladsblad

4 mjuka tunnbröd

1 röd paprika

100 - 150 g smulad fårost

1/3 skivad gurka

För alla

Fri från ägg, men kontrollera för säkerhets skull innehållet i brödet.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör mjölkfri: välj mjölkfritt bröd och byt fårosten mot tofu.

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.

Pumpamarmelad: Skala och kärna ur pumpan alternativt skala squashen. Skär i mindre bitar och koka dem mjuka i vatten.

Häll av vattnet, men spara 1 dl. Mixa pumpan med en stavmixer till en slät massa och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt 1 dl av spadet samt sockret. Låt koka på svag värme tills marmeladen är blank, ca 30 minuter. Rör om då och då.

Rör ner citronjuicen och ingefäran. Häll i rengjorda varma burkar. Sätt på locken omdelbart.

Fårostmacka: Fördela salladsblad på 4 mjuka tunnbröd. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Lägg på smulad fårost och skivad gurka. Klicka marmelad över osten och rulla ihop bröden.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?