Farmors festrulle

Ett recept på pannkaka med smakrik fyllning som du rullar ihop som en rulltårta - barnens favorit! Du gör rullen av bland annat ägg, mjöl, mjölk, skinka, gurka, paprika, äpple och riven ost. Perfekt att ta med på picknick.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Knäck äggen och skilj vitorna från gulorna. Fräs mjölet i smör i en kastrull. Späd med mjölken under omrörning. Låt koka 3-5 minuter på svag värme. Se upp så det inte bränns vid.
Ta kastrullen från värmen. Rör ner gulor, bakpulver och salt. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner dem i smeten.
Häll smeten på smort bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i ugnen i ca 15 minuter eller tills pannkakan är färdig.
Fyllning: Tärna skinka, gurka, paprika och äpple fint. Blanda med riven ost, chilisås, gräddfil, paprikapulver, salt och peppar.
Bred fyllningen över den ljumma pannkakan. Rulla ihop. Vid servering, skär i skivor.

Ingredienser

Portioner: 4

3 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
50 g smör
2 1/2 dl mjölk
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Fyllning

200 g kokt skinka
1/2 gurka
1 röd paprika
1 syrligt äpple
200 g riven ost
2 msk chilisås
1 1/3 dl gräddfil
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk salt
2 krm peppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept