Fårfiol med äppelsallad

Name: Fårfiol med äppelsallad
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 syrligt äpple (t ex. granny smith); 1 fänkål; 1 dl matyoghurt (10 %); 1 tsk färskpressad citronjuice; 1 tsk flytande honung; 1 dl finskuren dill (+ extra till garnering); olivolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 500 g tunt skivad fårfiol

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Charkuterier av alla de slag är tacksam bjud- och festmat. Fårfiol i tunna skivor är vad vi rekommenderar till den här fräscha äppelsalladen med krispig fänkål, dill och citron. Rökt kött passar nämligen väldigt bra ihop med den syrliga äppelsmaken.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2016

Ingredienser

6 portioner

1 syrligt äpple (t ex. granny smith)

1 fänkål

1 dl matyoghurt (10 %)

1 tsk färskpressad citronjuice

1 tsk flytande honung

1 dl finskuren dill (+ extra till garnering)

olivolja

1 krm salt

1 krm svartpeppar

500 g tunt skivad fårfiol

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.