Fakess

Name: Fakess
Total time: 90 min
Yield: 5 liter
Ingredients: 1 kg gröna linser; 4 - 5 gula lökar; 1 hel vitlök (1 hel vitlök motsvarar ca 10 vitlöksklyftor); 2 dl tomatpuré; 2 lagerblad; 5 - 6 dl vitt matlagningsvin (alkoholfritt matvin går bra); 4 msk konc kycklingfond; 1 1/2 l vatten; ev 1 dl bulgur; 2 - 3 msk balsamvinäger; 1 msk oregano; olivolja; ca 4 tsk salt; ca 2 tsk chilipeppar (pulver); fetaost; stekta korv slantar; kalamataoliver

Över 60 min 17 ingredienser Medel

Fakess är ett recept på soppa som du äter som den är direkt eller fryser in och bjuder på med blandade tillbehör - den kan varieras i all oändlighet! Linssoppan får sin ljuvliga smak av oregano och vitlök medan chilipepparpulver ger en fin sting.

Ingredienser

5 liter

1 kg gröna linser

4 - 5 gula lökar

1 hel vitlök (1 hel vitlök motsvarar ca 10 vitlöksklyftor)

2 dl tomatpuré

2 lagerblad

5 - 6 dl vitt matlagningsvin (alkoholfritt matvin går bra)

4 msk konc kycklingfond

1 1/2 l vatten

ev 1 dl bulgur

2 - 3 msk balsamvinäger

1 msk oregano

olivolja

ca 4 tsk salt

ca 2 tsk chilipeppar (pulver)

Till servering

fetaost

stekta korv slantar

kalamataoliver

Gör så här

Skölj och blötlägg linserna 3–6 timmar.

Skala löken och vitlöken. Finhacka löken och fräs den mjuk utan att den tar färg i rikligt med olivolja i 2 stora kastruller, ca 5 liter styck.

Pressa i vitlöksklyftorna. Vänd runt och fräs en stund till. Skölj linserna, lite i taget och fördela lika i kastrullerna. Vänd runt och blanda.

Tillsätt tomatpurén och blanda. Häll i vatten, vin och kycklingfond. Blanda väl.

Lägg i lagerbladen. Koka upp, sänk värmen och sjud i 30–40 minuter utan lock tills linserna är mjuka. Tillsätt ev bulguren när 15 minuter återstår av koktiden.