Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Enchiladas med kikärter

Enchiladas med kikärter är en kryddig och läcker rätt där du fyller tortillabröd med en grönsaks- och kikärtsröra och gratinerar i ugn med ost. En rätt som både vuxna och barn gillar och som du gärna kan servera med sallad och matlagningsyoghurt.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Skala och skiva löken. Skölj och tärna squashen. Fräs lök och squash i matfettet i en stekpanna. Häll över tomatkross och krydda med spiskummin, koriander, salt och peppar. Låt puttra ca 5 min.
  3. Spola hastigt av kikärterna med kallt vatten och låt rinna av. Vänd ner kikärterna i tomatröran. Fördela röran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna i en lätt smord ugnssäker form. Strö över osten.
  4. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
  5. Servera med en blandad sallad och gärna en klick matlagningsyoghurt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 gula lökar
  • 1 squash
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1 burk tomater (à 400 g)
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 burk kikärter (à 400 g)
  • 4 stora eller dubbelt så många mindre tortillabröd
  • 2 dl riven ost
Till servering
  • blandad sallad
  • matlagningsyoghurt
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?