Enchiladas med grön fyllning

Name: Enchiladas med grön fyllning
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 purjolök; 500 g färsk spenat; 200 g champinjoner; 1 msk olja; 1 tsk timjan; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 dl crème fraiche; 1/2 dl vatten; 4 stora tortillabröd (4 stora motsvarar 8 mindre); 1 - 2 dl riven ost

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Goda enchiladas med grön fyllning av spenat, timjan, purjolök, champinjoner och crème fraiche. Dessa goda rullar av tortillabröd gratineras i ugn och serveras med körsbärstomater.

Ingredienser

4 portioner

1 purjolök

500 g färsk spenat

200 g champinjoner

1 msk olja

1 tsk timjan

1 tsk salt

1 krm peppar

1 dl crème fraiche

1/2 dl vatten

4 stora tortillabröd (4 stora motsvarar 8 mindre)

1 - 2 dl riven ost

För alla

Äggfri.
Gör glutenfri: byt till glutenfria tortillabröd.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och uteslut osten eller bred resten av crème fraiche alternativet över tortillarullarna.
Gör laktosfri: byt till laktosfri crème fraiche.