Empanadas

Name: Empanadas
Total time: 90 min
Yield: ca 35 st
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 10 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 tsk salt; 2 dl kallt vatten; 300 g rumstempererat smör; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 500 g nötfärs; 2 msk olivolja; 3 tsk rökt paprikapulver; 3 tsk paprikapulver; 4 tsk torkad oregano; 1 1/2 tsk spiskummin; 3 msk tomatpuré; 1 1/2 msk konc kalvfond; 1 dl vatten; 1 förp krossade tomater (á 400 g); 1 dl gröna oliver , urkärnade; 2 hårdkokta ägg; salt; svartpeppar; 1 ägg (till pensling); tomatsalsa

Över 60 min 23 ingredienser Avancerad

Empanadas är sydamerikanska piroger som kan fyllas med olika godsaker. Dessa empanadas innehåller nötfärs, hårdkokta ägg och en massa kryddor. Ta med på picknicken eller laga till middagen hemma.

Ingredienser

ca 35 st

Deg

10 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk salt

2 dl kallt vatten

300 g rumstempererat smör

Fyllning

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

500 g nötfärs

2 msk olivolja

3 tsk rökt paprikapulver

3 tsk paprikapulver

4 tsk torkad oregano

1 1/2 tsk spiskummin

3 msk tomatpuré

1 1/2 msk konc kalvfond

1 dl vatten

1 förp krossade tomater (á 400 g)

1 dl gröna oliver , urkärnade

2 hårdkokta ägg

salt

svartpeppar

1 ägg (till pensling)

Till servering:

tomatsalsa

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Näringsvärdet är beräknat per styck.

Kommentar

Följde receptet slaviskt förutom att jag lade till 2 gröna jalapeno (skivade från början) i färsen precis innan jag skulle ta av från spisen. Gillar lite styrka ;-) Jättegott och inte speciellt avancerat i mitt tycke...

Guy

2024-07-12