Emmas köttfärspaj

Name: Emmas köttfärspaj
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 75 g smör eller margarin; 2 msk vatten; 1 gul lök; 150 g champinjoner; 1 msk smör eller margarin; 400 g köttfärs; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 tsk oregano; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 1/2 dl chilisås; 1 pkt djupfrysta grönsaker (ärter, majs och paprika, à 250 g); ägg

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Emmas köttfärspaj är en makalöst god paj som kommer bli mycket uppskattad. Din mumsiga köttfärs- och grönsaksröra ger du en fin smak av oregano och chilisås före den läggs i en ugnsform under ett pajdegstäcke. Servera pajen med en fräsch sallad.

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

75 g smör eller margarin

2 msk vatten

1 gul lök

150 g champinjoner

1 msk smör eller margarin

400 g köttfärs

1 tsk salt

1 krm peppar

2 tsk oregano

1 burk krossade tomater (à 400 g)

1/2 dl chilisås

1 pkt djupfrysta grönsaker (ärter, majs och paprika, à 250 g)

Pensling

ägg

Gör så här

Hacka samman de båda mjölsorterna med matfettet i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåpet medan köttfärsröran görs.

Skala och finhacka löken. Skölj, ansa och skiva champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i matfettet i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen och låt fräsa med tills den blivit smulig och börjar får färg. Krydda med salt, peppar och oregano.

Häll över tomatkross och tillsätt chilisåsen. Låt puttra ca 5 min. Blanda i grönsaksblandningen. Häll röran i en ugnssäker form. Kavla ut degen mellan två ark plastfilm. Lägg deglocket över köttfärsröran. Pensla locket med uppvispat ägg. Grädda i 225°C, ca 15 min. Servera med en grönsallad.