Elvys sillabröd

Name: Elvys sillabröd
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Ingredients: 2 dl ljus sirap; 1 l lättfil; 5 dl vetemjöl; 2 dl grahamsmjöl; 3 dl rågsikt; 1 1/2 dl grovt rågmjöl; 2 dl rågkross; 2 dl vetegroddar; 2 dl vetekli; 5 tsk bikarbonat; 2 tsk salt

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Ett gott bröd kan få det att vattnas i munnen på nästan vem som helst. Elvys sillabröd bakar du lätt själv genom att använda dig av ingredienser som sirap, lättfil, rågkross, grahamsmjöl och vetegroddar. Gott och saftigt!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

2 bröd

2 dl ljus sirap

1 l lättfil

5 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

3 dl rågsikt

1 1/2 dl grovt rågmjöl

2 dl rågkross

2 dl vetegroddar

2 dl vetekli

5 tsk bikarbonat

2 tsk salt

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda sirapen och filen.

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt dessa i filen, blanda väl. Häll smeten i två välsmorda brödformar, ca 1 1/2 liter (för 2 bröd).

Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 80 minuter. Pröva med en sticka, när den inte är kletig längre är bröden klara. Låt bröden svalna utan formar, på galler under bakduk.