Eivors syltade squash och paprika

Name: Eivors syltade squash och paprika
Total time: 90 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 1 1/2 kg squash; 5 paprikor i olika färger; 2 1/2 l vatten; 1 1/2 dl salt; 3 dl ättiksprit (12%); 3 dl vatten; 6 dl strösocker; 1 1/2 tsk gurkmeja; 1 msk senapsfrön; ev Atamon (se Tips)

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Eivors underbara recept passar utmärkt som komplement och smaksättare till många olika maträtter. De syltade squash- och paprikabitarna får en härlig konsistens och ljuvlig smak när du kokar dem i lagen bestående bland annat av senap och gurkmeja.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2005

Ingredienser

1 sats

1 1/2 kg squash

5 paprikor i olika färger

2 1/2 l vatten

1 1/2 dl salt

3 dl ättiksprit (12%)

3 dl vatten

6 dl strösocker

1 1/2 tsk gurkmeja

1 msk senapsfrön

Atamon (se Tips)

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 1 sats.

Skala, kärna ur och skär 1 1/2 kg squash i bitar.

Kärna ur och skär 5 paprikor (t ex 2 röda, 2 gröna och 1 gul) i mindre bitar.

Blanda 2 1/2 liter vatten med 1 1/2 dl salt.

Häll det över grönsakerna och låt det stå över natten.

Koka en lag av 3 dl ättiksprit (12%), 3 dl vatten, 6 dl strösocker, 1 1/2 tsk gurkmeja och 1 msk senapsfrön i 15 minuter.

00:15:00

Häll av vattnet från grönsakerna, lägg dem i lagen och låt koka under lock 10-15 minuter.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kommer tyvärr inte att göra detta recept igen. Detta recept passade tyvärr inte mig då jag tycker att andelen ättika är för hög i förhållande till mängden vatten. Har spätt med vatten och socker för att få till det på ett godare sätt.

Johanna

2025-08-05

Underbart gott

Jeanette

2025-08-04

Fantastiskt god, kommer göra många ggr, tack för ett fint recept.

Margareta

2024-09-17