Eggnog med kokos

1

0

Eggnog med kokos

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Ett godisgott recept på den amerikanska juldrycken eggnog, som påminner om äggtoddy. I den här exotiska varianten har vi smaksatt med kokosmjölk, ananasjuice och rostad kokos. Eggnog med kokos, eller coconut eggnog som den anglosaxiska världen kallar drycken, är ett fräscht inslag vid julens högtider, men lika gott året runt.

Eggnog med kokos

Ingredienser

4-6 glas

4

ägg

1 dl

strösocker

1 dl

mjölk

400 ml

kokosmjölk

2 dl

ananasjuice

2 msk

riven kokos

-

rivet limeskal

För alla

Innehåller ägg.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Knäck äggen och lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan.

Vispa upp vitorna med hälften av sockret tills konsistensen är som lösvispad grädde.

Vispa gulorna med resten av sockret luftigt. Häll först i kokosmjölken under omrörning och sedan ananasjuicen.

Rosta kokosen gyllenbrun i en stekpanna.

Rör i vitorna och häll upp i glas, strö över kokosen, toppa gärna med lite rivet limeskal och servera.

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 1317 KJ / 315 kCal

Fett 22 g

Salt 0.18 g

Kolhydrater 21.9 g

Protein 7.4 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Kokosrutor med blåbärsglasyr

9

6

Kokosrutor med blåbärsglasyr

2

1

Hallonmunkar

Clafoutis med körsbär

2

2

Clafoutis med körsbär

Kanelbullepannkakor

38

0

Kanelbullepannkakor

Fluffiga pannkakor med ricotta och citron

43

9

Fluffiga pannkakor med ricotta och citron

Kokoskaka med brynt smör och apelsinfrosting

24

3

Kokoskaka med brynt smör och apelsinfrosting

Varm mat & dryck