Eggnog med kokos

Eggnog med kokos

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Ett godisgott recept på den amerikanska juldrycken eggnog, som påminner om äggtoddy. I den här exotiska varianten har vi smaksatt med kokosmjölk, ananasjuice och rostad kokos. Eggnog med kokos, eller coconut eggnog som den anglosaxiska världen kallar drycken, är ett fräscht inslag vid julens högtider, men lika gott året runt.

Eggnog med kokos

Ingredienser

4-6 glas

4 ägg

1 dl strösocker

1 dl mjölk

400 ml kokosmjölk

2 dl ananasjuice

2 msk riven kokos

rivet limeskal

För alla

Innehåller ägg.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Knäck äggen och lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan.

Vispa upp vitorna med hälften av sockret tills konsistensen är som lösvispad grädde.

Vispa gulorna med resten av sockret luftigt. Häll först i kokosmjölken under omrörning och sedan ananasjuicen.

Rosta kokosen gyllenbrun i en stekpanna.

Rör i vitorna och häll upp i glas, strö över kokosen, toppa gärna med lite rivet limeskal och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1317 KJ / 315 kCal

Fett22 g

Salt0.18 g

Kolhydrater21.9 g

Protein7.4 g

Testa liknande recept

Krispiga kokostoppar

Isig Pina Colada

Knäckiga småkakor med citrus

Kokostoppar med saffran och choklad

Pina colada-pinnar

Juldrink Advent Kokos Advent för barn Mango drink Kokosdrink