Eggnog med kokos

1

0

Eggnog med kokos

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Ett godisgott recept på den amerikanska juldrycken eggnog, som påminner om äggtoddy. I den här exotiska varianten har vi smaksatt med kokosmjölk, ananasjuice och rostad kokos. Eggnog med kokos, eller coconut eggnog som den anglosaxiska världen kallar drycken, är ett fräscht inslag vid julens högtider, men lika gott året runt.

Eggnog med kokos

Ingredienser

4-6 glas

4

ägg

1 dl

strösocker

1 dl

mjölk

400 ml

kokosmjölk

2 dl

ananasjuice

2 msk

riven kokos

-

rivet limeskal

För alla

Innehåller ägg.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Knäck äggen och lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan.

Vispa upp vitorna med hälften av sockret tills konsistensen är som lösvispad grädde.

Vispa gulorna med resten av sockret luftigt. Häll först i kokosmjölken under omrörning och sedan ananasjuicen.

Rosta kokosen gyllenbrun i en stekpanna.

Rör i vitorna och häll upp i glas, strö över kokosen, toppa gärna med lite rivet limeskal och servera.

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 1317 KJ / 315 kCal

Fett 22 g

Salt 0.18 g

Kolhydrater 21.9 g

Protein 7.4 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Kokoskaka med brynt smör och apelsinfrosting

22

3

Kokoskaka med brynt smör och apelsinfrosting

Fluffiga pannkakor med jordgubbar

7

0

Fluffiga pannkakor med jordgubbar

Glassandwich i belgisk våffla

15

0

Glassandwich i belgisk våffla

Pannbiff tikka masala med limegurka

17

7

Pannbiff tikka masala med limegurka

Morotsvåfflor med vanilj- och kardemummagrädde

11

0

Morotsvåfflor med vanilj- och kardemummagrädde

Croissanter med saffran

9

0

Croissanter med saffran