Drumsticks med chipotleaioli och grillade grönsaker

5
1
Drumsticks med chipotleaioli och grillade grönsaker

Drumsticks med chipotleaioli är grillade kycklingben penslade med soja och serverade med hemlagad aioli kryddad med chipotle (rökt chili). Grillade primörer som morot och sparris är goda till, vända i olja och tabasco för sting. Aiolin är god som sås till nästan allt grillat kött.

Drumsticks med chipotleaioli och grillade grönsaker

Ingredienser

4 portioner
1/2 msk soja
1 msk olja
1 krm svartpeppar
900 g kycklingben - drumsticks

Chipotleaioli

1 tsk dijonsenap
1 tsk rödvinsvinäger
2 äggulor (rumstempererade)
2 dl rapsolja (rumstempererat)
1 dl olivolja (rumstempererad)
3 vitlöksklyftor
flingsalt med jod
1 tsk chipotlepaste

Grönsaker

1 knippe sparris
8 späda morötter
200 - 250 g knipplök
1 msk olja
5 droppar tabasco

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: byt ut chipotleaiolin mot exempelvis egen aioli gjord på äggfri majonnäs och vitlök.

 

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

5

Kommentar

Jenny

2014-04-07

Väldigt god och ligger nu mera bland favoriterna, men häll i lite socker i aiolin det förhöjer smaken ytterligare.

Näringsvärde per portion

Energi 5075 KJ / 1213 kCal
Fett 104 g
Kolhydrater 19.8 g
Protein 49.8 g
Läs mer om näringsvärden