Diverse smaskiga strömmingsrätter

Name: Diverse smaskiga strömmingsrätter
Total time: 90 min
Yield: 2 per rätt
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 300 g strömmingsflundror; 2 dl tomatjuice; 1 dl crème fraiche med chilismak; 1 tsk honung; 1 msk gräslök; 1 msk dill; salt; peppar; 6 böcklingar; 2 msk söt senap; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 dl olivolja; salt; peppar; 1 knippe nykokta rödbetor; 300 g strömmingsflundror; 2 msk salt; 1 tsk fänkålsfrö; 1 tsk torkad timjan

Över 60 min 19 ingredienser Medel

Av strömming kan göras diverse smaskiga rätter. Strömmingslåda med spännande smak av chili eller smarrig böckling, med en ljuvlig senapssås och saftiga rödbetor. Ytterligare ett alternativ är halstrad strömming, kryddad med fänkål och timjan.

Ingredienser

2 per rätt

God och enkel strömmingslåda

300 g strömmingsflundror

2 dl tomatjuice

1 dl crème fraiche med chilismak

1 tsk honung

1 msk gräslök

1 msk dill

salt

peppar

Smarrig böckling

6 böcklingar

2 msk söt senap

1 msk vitvinsvinäger

1/2 dl olivolja

salt

peppar

1 knippe nykokta rödbetor

Halstrad kryddströmming

300 g strömmingsflundror

2 msk salt

1 tsk fänkålsfrö

1 tsk torkad timjan

För alla

Gör så här

God och enkel strömmingslåda

Sätt ugnen på 200°C.

Klipp ryggfenorna och rulla med skinnet utåt, lägg i en smord ugnsfast form.

Blanda samman tomatjuice och crème fraîche. Smaksätt med honung, salt, peppar och rör ned finklippt dill och gräslök. Grädda i ugn i 20 minuter.

00:20:00

Smarrig böckling

Rensa böcklingen så att den är benfri och lägg på ett fat.

Rör samman senap, vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.

Skala rödbetorna, dela på mitten och lägg på böcklingen. Ringla på senapssåsen, servera.

Salthalstrad kryddströmming

Lägg ut strömmingarna med köttsidan uppåt. Strö ett tunt lager salt i en gjutjärnpanna och hetta upp.

Stöt kryddorna i mortel och krydda strömmingarna. Vik ihop och strö lite kryddor på skinnsidan. Lägg ned strömmingarna i den torra och riktigt heta pannan. När strömmingarna har blivit lätt sotiga, vänd och ge samma färg på andra sidan.

Servera rätterna med dillsmör, nykokt potatis, knäckemacka med ost. Och så är ju öl och nubbe alltid toppengott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Fänkålssotad strömming med mandelpotatis och pepparrot

Stekt strömming med potatisplättar

Fänkålsstekt strömming med citronmos

Äggstanning med rökt matjessill

Böcklingröra

Böckling i pitabröd med tzatsiki

Kummel Stekt strömming Strömming Halstrad mat Svensk senap recept Fiskar norden