Dilliga torskbiffar med timjanrostade rödbetor

Name: Dilliga torskbiffar med timjanrostade rödbetor
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 350 g färska rödbetor; 5 timjankvistar; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl grekisk yoghurt (10 %); 1 msk riven pepparrot; 1 tsk honung; 1 krm salt; 1 krm peppar; 1/2 gul lök; 400 g fryst, tinad torskfilé; 1/2 dl crème fraiche; 1 msk vetemjöl; 1/2 kruka hackad dill; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 msk smör eller margarin; citronklyftor; ev dillvippa

Under 60 min 21 ingredienser Medel

Dessa dilliga torskbiffar med timjanrostade rödbetor är riktiga läckerheter. Låt potatis och rödbetor blandat med timjan bakas i ugn medan du steker biffar av lök, torskfilé, crème fraiche och dill. Servera med kall pepparrotssås och citronklyftor.

Ingredienser

4 portioner

Timjanrostade rödbetor

900 g delikatesspotatis

350 g färska rödbetor

5 timjankvistar

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Pepparrotssås

2 dl grekisk yoghurt (10 %)

1 msk riven pepparrot

1 tsk honung

1 krm salt

1 krm peppar

Torskbiffar

1/2 gul lök

400 g fryst, tinad torskfilé

1/2 dl crème fraiche

1 msk vetemjöl

1/2 kruka hackad dill

1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 msk smör eller margarin

Till servering

citronklyftor

ev dillvippa

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: ersätt vetemjöl med potatismjöl.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche, matyoghurt och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche och yoghurt mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rödbetor: Dela potatisen på längden. Skala och dela rödbetorna i klyftor. Lägg potatis och rödbetor på en bakpappersklädd plåt. Blanda med timjankvistar, olja, salt och peppar.

Tillaga i mitten av ugnen 25–30 minuter, tills grönsakerna är mjuka och fått fin färg. Rör om ett par gånger under tiden.

Pepparrotssås: Blanda yoghurt, riven pepparrot och honung. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen.

Torskbiffar: Skala och finhacka löken. Skär fisken i grova bitar och pressa ut vätskan. Mixa lök, fisk, crème fraiche, vetemjöl och dill till en slät färs i en matberedare. Krydda med salt och peppar. Forma till 4 biffar (för 4 port). Stek dem i smör eller margarin ca 3 minuter per sida i en stor stekpanna.

Servera torskbiffarna med de timjanrostade rödbetorna och potatisen, pepparrotssås och citronklyftor. Garnera gärna med dillvippor.

Tips

Förenkla! Fisken kan även delas i 4 bitar, vändas först i ägg och sedan i ströbröd. Stek fiskbitarna gyllenbruna runtom i smör eller margarin i stor stekpanna. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Biffarna behöver 1/2-1dl ströbröd eller mycket mer mjöl för att fungera.

Anders

2021-03-12

Gott blev det men biffarna behöver betydligt mer mjöl eller annat som binder ihop biffarna. Hade nog lagt till minst 3-4 msk mjöl, möjligen lägga till några msk ströbröd också!

Patrik

2020-04-27

Testa liknande recept

Laxpaté

Rårakor i våffeljärn

Italiensk rödbetssallad med tryffelkräm

Halstrad lax med pepparrotssås

Löjromspizza

Citrusglaserad fläskkorv med dill

Stekt torsk Biff med lök Fiskbiffar Stekt biff Skagenröra pepparrot Rostad kyckling