Dilliga torskbiffar med timjanrostade rödbetor

Name: Dilliga torskbiffar med timjanrostade rödbetor
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 350 g färska rödbetor; 5 timjankvistar; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl grekisk yoghurt (10 %); 1 msk riven pepparrot; 1 tsk honung; 1 krm salt; 1 krm peppar; 1/2 gul lök; 400 g fryst, tinad torskfilé; 1/2 dl crème fraiche; 1 msk vetemjöl; 1/2 kruka hackad dill; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 msk smör eller margarin; citronklyftor; ev dillvippa

Under 60 min 21 ingredienser Medel

Dessa dilliga torskbiffar med timjanrostade rödbetor är riktiga läckerheter. Låt potatis och rödbetor blandat med timjan bakas i ugn medan du steker biffar av lök, torskfilé, crème fraiche och dill. Servera med kall pepparrotssås och citronklyftor.

Ingredienser

4 portioner

Timjanrostade rödbetor

900 g delikatesspotatis

350 g färska rödbetor

5 timjankvistar

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Pepparrotssås

2 dl grekisk yoghurt (10 %)

1 msk riven pepparrot

1 tsk honung

1 krm salt

1 krm peppar

Torskbiffar

1/2 gul lök

400 g fryst, tinad torskfilé

1/2 dl crème fraiche

1 msk vetemjöl

1/2 kruka hackad dill

1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 msk smör eller margarin

Till servering

citronklyftor

ev dillvippa

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rödbetor: Dela potatisen på längden. Skala och dela rödbetorna i klyftor. Lägg potatis och rödbetor på en bakpappersklädd plåt. Blanda med timjankvistar, olja, salt och peppar.

Tillaga i mitten av ugnen 25–30 minuter, tills grönsakerna är mjuka och fått fin färg. Rör om ett par gånger under tiden.

Pepparrotssås: Blanda yoghurt, riven pepparrot och honung. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen.

Torskbiffar: Skala och finhacka löken. Skär fisken i grova bitar och pressa ut vätskan. Mixa lök, fisk, crème fraiche, vetemjöl och dill till en slät färs i en matberedare. Krydda med salt och peppar. Forma till 4 biffar (för 4 port). Stek dem i smör eller margarin ca 3 minuter per sida i en stor stekpanna.

Servera torskbiffarna med de timjanrostade rödbetorna och potatisen, pepparrotssås och citronklyftor. Garnera gärna med dillvippor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade nog mixat i ett ägg nästa gång för de faller isär när man steker dem.

Jennifer

2024-05-19

Biffarna behöver 1/2-1dl ströbröd eller mycket mer mjöl för att fungera.

Anders

2021-03-12

Gott blev det men biffarna behöver betydligt mer mjöl eller annat som binder ihop biffarna. Hade nog lagt till minst 3-4 msk mjöl, möjligen lägga till några msk ströbröd också!

Patrik

2020-04-27

Testa liknande recept

Laxpaté

Raggmunkar i våffeljärn

Löjromspizza

Grillad torsk med potatissallad och sockergrillad lök

Italiensk rödbetssallad med tryffelkräm

Halstrad lax med pepparrotssås

Stekt torsk Biff med lök Fiskbiffar Stekt biff Torsk middag Halstrad röding