Dillbakad lax med kärlekspotatis och citrongrönt

Name: Dillbakad lax med kärlekspotatis och citrongrönt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 påse cheriepotatis (à 900 g); 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 2 krm vitpeppar; 1 kruka dill; 1 dl crème fraiche; 1 msk dijonsenap; 4 frysta, tinade laxfiléer (à 125 g); 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 paket haricots verts (bönor) (à 150 g); 1/2 rödlök; finrivet skal av 1/2 tvättad citron; 1 msk citronjuice; 1 tsk socker; 2 selleristjälkar; 2 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm vitpeppar

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Härlig dillbakad lax med kärlekspotatis och citrongrönt passar perfekt på alla hjärtans dag! Tillaga din lax täckt av len dillkräm ovanpå potatis medan du gör salladen av vackra haricots verts, lök och selleri med härlig citrussmak. Servera direkt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2011

Ingredienser

4 portioner

Kärlekspotatis

1 påse cheriepotatis (à 900 g)

2 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

Dillbakad lax

1 kruka dill

1 dl crème fraiche

1 msk dijonsenap

4 frysta, tinade laxfiléer (à 125 g)

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

Citrongrönt

1 paket haricots verts (bönor) (à 150 g)

1/2 rödlök

finrivet skal av 1/2 tvättad citron

1 msk citronjuice

1 tsk socker

2 selleristjälkar

2 msk olivolja

1 krm salt

1 krm vitpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Blanda med olja, salt och peppar. Tillaga i mitten av ugnen ca 25 minuter.

Lax: Finhacka dillen, men spara några dillvippor till garnering. Blanda crème fraiche, dijonsenap och dill.

Ta ut potatisen när ca 10 minuter av tillagningstiden återstår. Lägg på laxbitarna och krydda dem med salt och peppar. Bred dillkrämen på laxen. Ställ tillbaka i ugnen ca 10 minuter, tills både lax och potatis är klara. Gör citrongrönsakerna under tiden.

Citrongrönt: Koka haricots verts 3–4 minuter i lättsaltat vatten. Kyl dem hastigt i kallt vatten och häll av.

Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda löken med citronskal, citronjuice och socker i en skål. Låt stå 3 minuter.

Skär sellerin i strimlor. Blanda löken med selleri, haricots verts och olja. Krydda med salt och peppar.

Servera den dillbakade laxen och potatisen med citrongrönsakerna. Garnera med dillvippor.

Tips

Skär ett djupt snitt längs mitten på varje laxfilé och fyll ”fickorna” med dillkrämen så tränger smakerna in mer.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Vitlöksstekta vaxbönor

Haricots verts med citron och vitlök

Kycklingköttbullar med kall sås och haricots verts

Färska haricots verts i senapsmajo

Tonfisksallad med matvete & oliver

Potatisgnocchi med bresaola och bönor

Potatis Kokt lax Laxmiddag Laxfiléer Koka Barnmat Lax Recept