Dill- och citronsill, en Midsommardröm

Dill- och citronsill är en riktig midsommardröm med somriga och ljuvliga smaker. Sillen har en riktig lyxig och prima smak som de flesta uppskattar. Lätt att tillaga men kräver några dygn i kylskåp för att dra till sig alla härliga smaker.

Ingredienser

4 portioner

6 urvattnade sillfiléer

6 dl 1-2-3 koklag (se nedan)

1 rödlök

1 gul lök

1 bunt dill

10 grovt krossade kryddpepparkorn

4 grovt krossade nejlikor

1 tsk senapskorn

1 citron

1-2-3 Lag

1 dl ättiksprit (12%)

2 dl strösocker

3 dl vatten

Gör så här

Blanda lagen bestående av ättiksprit, strösocker och vatten.

Skär sillfiléerna i centimeterstora bitar och vänd ner dem i lagen.

Skala och strimla den röda och den gula löken, skär dillen fint. Tillsätt till lagen. Tillsätt alla kryddorna till lagen.

Riv lite av citronskalet och pressa ur lite av citronsaften och blanda ner detta i lagen.

Lägg i en vacker glasburk eller en skål och låt stå i kylen i två dagar.

Tips

Servera med nykokt potatis och rostat knäckebröd med lagrad ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Den godaste julsillen

Gubbröra Inlagd sill Sill Julsill Midsommarsill Sverige midsommar