Dill- och citronbakad lax med mos

Name: Dill- och citronbakad lax med mos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 20 g dill; 1 citron; 1 dl crème fraiche; salt och peppar; 600 g laxfilé; 150 g sockerärtor; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Utsökt recept där smaskig dill- och citronkräm breds på laxfiléer som sedan steks ljuvligt goda i ugnen. Servera den tilltalande laxen med fluffigt potatismos, krispiga sockerärter och syrliga citronklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

20 g dill

1 citron

1 dl crème fraiche

salt och peppar

600 g laxfilé

150 g sockerärtor

2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd crème fraiche, mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre). Byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen.

Hacka dillen. Skölj citronen, riv skalet från halva citronen och skär den i klyftor. Blanda dillen med crème fraiche. Smaksätt med salt,
peppar och citronskal.

Skär laxen i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form. Bred dillkrämen på laxen. Sätt formen mitt i ugnen 10-12 minuter eller till laxens innertemperatur är 56˚C.

Lägg sockerärterna i kokande saltat vatten ca 4 minuter. Värm mjölken. Stöt potatisen och vispa ner mjölken och matfettet. Smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med mos, sockerärter och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?