version:
Dan dan nudlar
En kinesisk nudelrätt för hela familjen! Dan dan nudlar består av kryddig köttfärs och en krämig dressing med bland annat jordnötssmör, soja och tahini som blandas med äggnudlar. Toppa gärna med salladslök och jordnötter.
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2022
Ingredienser
4 portioner
Chiliolja
1/4
gul lök
2
vitlöksklyftor
1
salladslök
1
dl
neutral rapsolja
1/2
msk
grovhackad ingefära
1
stjärnanis
1
kanelstång
1
lagerblad
3/4
msk
chiliflakes
1/2
dl
milda torkade chiliflakes (t ex gochugaru eller aleppopeppar)
1/2
msk
rostad lök
2
tsk
sesamolja
2
tsk
japansk soja
1/2
tsk
salt
Färs
300
g
fläskfärs
1
msk
rapsolja
2
tsk
five spices (kryddmix)
2
msk
japansk soja
Dressing
2
msk
japansk soja
1
msk
strösocker
2
msk
tahini
2
msk
jordnötssmör
3
msk
chinkiang- eller balsamvinäger
1
riven vitlöksklyfta
4
msk
vatten
3
salladslökar
2
pak choi
200
g
äggnudlar
4
msk
hackade jordnötter
För alla
Kontrollera noga innehållet i chinkiangvinägern.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot ris- eller glasnudlar. Välj glutenfri rostad lök.
Gör äggfri: byt äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.
Kommentarer
Mia
2022-03-28Det var underbart gott. Det är nog inte det "riktiga" dandan, men liksom inspirerad av det. Om ni köper autentiska kryddor i tex asiatisk butik så ska det smaka kanon! Vi ska laga den många gånger till.
Sara
2022-03-21Det här är ju inte riktig dan dan nudlar recept.Youtuba Dan Dan noodles, jag använder Seonkyoun Longest säkert hälften av ingredienserna som är skrivna här. Dan dan nudlar är såå gott och mitt go to reciepe när jag vill ha något snabbt och mumsigt
Jennifer
2022-03-12Det blir en riktig vardagsrätt om man redan har förberett chiliolja och kryddblandning eller ersätter med likvärdiga alternativ…