Dan dan nudlar

Betyg 4.6 av 5.
62 personer har röstat
14
Dan dan nudlar

En kinesisk nudelrätt för hela familjen! Dan dan nudlar består av kryddig köttfärs och en krämig dressing med bland annat jordnötssmör, soja och tahini som blandas med äggnudlar. Toppa gärna med salladslök och jordnötter.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Dan dan nudlar

Ingredienser

4 portioner

Chiliolja

1/4   gul lök
2   vitlöksklyftor
1   salladslök
1 dl  neutral rapsolja
1/2 msk  grovhackad ingefära
1   stjärnanis
1   kanelstång
1   lagerblad
3/4 msk  chiliflakes
1/2 dl  milda torkade chiliflakes (t ex gochugaru eller aleppopeppar)
1/2 msk  rostad lök
2 tsk  sesamolja
2 tsk  japansk soja
1/2 tsk  salt

Färs

300 g  fläskfärs
1 msk  rapsolja
2 tsk  five spices (kryddmix)
2 msk  japansk soja

Dressing

2 msk  japansk soja
1 msk  strösocker
2 msk  tahini
2 msk  jordnötssmör
3 msk  chinkiang- eller balsamvinäger
1   riven vitlöksklyfta
4 msk  vatten
3   salladslökar
2   pak choi
200 g  äggnudlar
4 msk  hackade jordnötter

För alla

Kontrollera noga innehållet i chinkiangvinägern.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot ris- eller glasnudlar. Välj glutenfri rostad lök.
Gör äggfri: byt äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
62 personer har röstat

Kommentarer

Väldigt gott! Det var en smak som exploderade i munnen av alla kryddor . De var väldigt många olika moment .

Pernilla

2023-08-02

Phu😅ok kan man kanske säga ?

Christina

2022-08-04

Det var underbart gott. Det är nog inte det "riktiga" dandan, men liksom inspirerad av det. Om ni köper autentiska kryddor i tex asiatisk butik så ska det smaka kanon! Vi ska laga den många gånger till.

Mia

2022-03-28

Testa liknande recept

Wonton med räkor och chiliolja
Betyg 4.9 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Bang bang kyckling
Betyg 4.4 av 5.
54 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hoi sin-sås
Betyg 2.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Soup dumplings Xiaolongbao
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Äggröra med tomat och chili
Betyg 4.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekta dumplings med fläskfärs och selleri
Betyg 3.2 av 5.
36 personer har röstat
Över 60 min att tillaga