Dan dan nudlar

Name: Dan dan nudlar
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 1/4 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 salladslök; 1/2 msk grovhackad ingefära; 1 dl neutral rapsolja; 1 stjärnanis; 1 kanelstång; 1 lagerblad; 3/4 msk chiliflakes; 1/2 dl milda torkade chiliflakes (t ex gochugaru eller aleppopeppar); 1/2 msk rostad lök; 2 tsk sesamolja; 2 tsk japansk soja; 1/2 tsk salt; 300 g fläskfärs; 1 msk rapsolja; 2 tsk five spices (kryddmix); 2 msk japansk soja; 2 msk japansk soja; 1 msk strösocker; 2 msk tahini; 2 msk jordnötssmör; 3 msk chinkiang- eller balsamvinäger; 1 riven vitlöksklyfta; 4 msk vatten; 3 salladslökar; 2 pak choi; 200 g äggnudlar; 4 msk hackade jordnötter

Under 60 min 29 ingredienser Medel

En kinesisk nudelrätt för hela familjen! Dan dan nudlar består av kryddig köttfärs och en krämig dressing med bland annat jordnötssmör, soja och tahini som blandas med äggnudlar. Toppa gärna med salladslök och jordnötter.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2022

Ingredienser

4 portioner

Chiliolja

1/4 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 salladslök

1/2 msk grovhackad ingefära

1 dl neutral rapsolja

1 stjärnanis

1 kanelstång

1 lagerblad

3/4 msk chiliflakes

1/2 dl milda torkade chiliflakes (t ex gochugaru eller aleppopeppar)

1/2 msk rostad lök

2 tsk sesamolja

2 tsk japansk soja

1/2 tsk salt

Färs

300 g fläskfärs

1 msk rapsolja

2 tsk five spices (kryddmix)

2 msk japansk soja

Dressing

2 msk japansk soja

1 msk strösocker

2 msk tahini

2 msk jordnötssmör

3 msk chinkiang- eller balsamvinäger

1 riven vitlöksklyfta

4 msk vatten

3 salladslökar

2 pak choi

200 g äggnudlar

4 msk hackade jordnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Chiliolja: Skala och hacka lök, vitlök och ingefära. Hacka salladslöken.

Värm oljan på svag värme tillsammans med lök, vitlök, ingefära, salladslök, stjärnanis, kanel och lagerblad. Låt sjuda 5-10 minuter på svag värme tills oljan fått smak och löken brynts.

00:05:00

Lägg chiliflakes, rostad lök, sesamolja, soja och salt i en metallbunke. Sila ner den varma oljan försiktigt. Det kommer sprätta lite men det ska det göra. Blanda och låt svalna.

Färs: Stek färsen i rapsoljan med five spice tills den är knaprig. Tillsätt soja och ta från värmen.

Koka upp vatten i en kastrull till nudlar och pak choi.

Dressing: Blanda alla ingredienser med vattnet.

Skiva salladslöken tunt. Plocka bladen från pak choi. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och lägg ner pak choi när det återstår 30 sekunder av koktiden.

Häll av och fördela i portionsskålar. Toppa med färs, dressing, chiliolja, salladslök och jordnötter. Blanda runt och ät direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

16 st

Vi har gjort dom två gånger nu . Lite xtra av allt speciellt salt men , Mums!
Danielle
2025-06-17
Inte direkt någon smaksensation med tanke på mängden arbete.
Ted
2025-04-23
Väldigt gott! Det var en smak som exploderade i munnen av alla kryddor . De var väldigt många olika moment .
Pernilla
2023-08-02

Testa liknande recept

Dan dan-nudlar med pak choi och kycklingfärs

Five spice

Stekta tomater med shiitakesvamp

Äggröra med tomat och chili

Kinesisk sojakyckling med wokade grönsaker

Soup dumplings Xiaolongbao

Nudlar Äggnudlar Jordnöt Asiatisk gryta Kinesisk nudlar Asiatiska nudlar