Dammsugare med citron, vit choklad och kokos

Name: Dammsugare med citron, vit choklad och kokos
Total time: 90 min
Yield: 10 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 350 g marsipan; 1 tsk gul hushållsfärg; 300 g muffins med citronsmak eller annan mjuk citronkaka; 100 g rumstempererat smör; 1 dl rostad riven kokos; 150 g vit choklad; riven kokos (att doppa ändarna i); ev florsocker (till kavlingen)

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Testa en ny variant på den klassiska kondisbiten dammsugare. Här utgör kokos och citronkaksmulor fyllningen som täcks av gul marsipan med ändarna doppade i vit choklad och riven kokos för sitt karaktäristiska utseende.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2024

Ingredienser

10 st

350 g marsipan

1 tsk gul hushållsfärg

300 g muffins med citronsmak eller annan mjuk citronkaka

100 g rumstempererat smör

1 dl rostad riven kokos

150 g vit choklad

riven kokos (att doppa ändarna i)

ev florsocker (till kavlingen)

För alla

Gör så här

Knåda in hushållsfärgen för hand i marsipanen. Plasta in och lägg åt sidan.

Rosta kokosen i en torr stekpanna tills den fått lite färg.

Smula muffins i en bunke och rör ihop med smör och kokos. Forma smeten till 2 rullar ca 25 cm långa (för 10 st). Täck med plastfolie och lägg i kylen 1 timme.

Dela marsipanen i två bitar och kavla ut varje del till ca 25 x 8 cm (för 10 st), pudra med florsocker om marsipanen fastnar.

Rulla in kaklängderna i marsipanen och lägg skarven nedåt. Skär i 5 cm stora bitar.

Smält chokladen (se tips) och doppa dammsugarnas ändar i choklad och sedan i kokos. Lägg på bakplåtspapper och låt stelna i kyl. Förvara i lufttät burk i rumstemperatur.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?