Snabb sommarsoppa på frysta grönsaker

Name: Snabb sommarsoppa på frysta grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grönsaksbuljongtärningar; 8 dl mjölk (1,5 %); 5 dl vatten; 1 påse djupfrysta sommargrönsaker (à 550 g); 1 - 1 1/2 msk vetemjöl; 1 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm mald vitpeppar; 4 tortillabröd; 250 g smaksatt cottage cheese t ex med pesto; 2 msk olja

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Enkel sommarsoppa är en värmande och snabb middag. Sommarsoppan får sin goda smak av buljong, mjölk och frysta sommargrönsaker. Ett tips är att servera soppan med stekta quesadillas gjorda på cottage cheese och mjuka tortillabröd.

Ingredienser

4 portioner

2 grönsaksbuljongtärningar

8 dl mjölk (1,5 %)

5 dl vatten

1 påse djupfrysta sommargrönsaker (à 550 g)

1 - 1 1/2 msk vetemjöl

1 tsk salt

1 - 1 1/2 krm mald vitpeppar

4 tortillabröd

250 g smaksatt cottage cheese t ex med pesto

2 msk olja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp buljongtärningarna med mjölken och vatten. Lägg i grönsakerna och låt koka under lock ca 10 minuter. Blanda ut vetemjöl i lite kallt vatten och rör i soppan. Låt koka några minuter. Smaka av soppan med salt och mald vitpeppar.

00:10:00

Lägg ut två av tortillabröden på en skärbräda. Fördela cottage cheese på tortillabröden. Lägg på resterande bröd och tryck ihop. Stek bröden i omgångar i olja ca 2 minuter per sida. Skär dem i snibbar.

00:02:00

Servera soppan med cottage cheesequesadillas till. Bjud på fruktsallad av melon, persika och hallon som dessert.

Tips

Klipp gärna rikligt med persilja i soppan vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Elsa
27 aug. 2026
För blaskig, tillsatte maizena snabbredning nästa gång mindre vatten.annars go
0 svar
Birgitta
22 aug. 2023
Tyckte den blev lite blaskig trots mjöl i, tar mindre vatten nästa gång
0 svar
Charlotte
24 juli 2005
god soppa men ingen höjdare. Jag tror att man kan öka på med en buljongtärning. De stekta tortillabröden uppskattades av samtliga familjemedlemmar.
0 svar
Marie
25 apr. 2005
Enkel, lättlagad och mycket god soppa, men det måste vara sommargrönsaker. Har lagat med andra grönsaksblandningar, men det var inget vidare...Gott även med andra kesosmaker, t ex chili.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1728 KJ / 413 kCal

Fett15 g

Salt5 g

Kolhydrater45 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Quesadillas med frukt- och bönsalsa
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Quesadillas med frukt- och bönsalsa

Elisabeths cottage cheeseröra
Betyg 3.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Elisabeths cottage cheeseröra

Kantareller med getost och cottage cheese
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kantareller med getost och cottage cheese

Köttbullswraps
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Köttbullswraps

Jills cottage cheese à la Malta
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Jills cottage cheese à la Malta

Våffelmacka med salami och katrinplommon
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Våffelmacka med salami och katrinplommon

Grönsakssoppa Tex mex Vegetarisk fajitas (lakto-ovo)Kyckling tex mex Tex mex ost Tex mex buffé