Snabb sommarsoppa på frysta grönsaker

Betyg 2.6 av 5.
5 personer har röstat
3
Snabb sommarsoppa på frysta grönsaker

Enkel sommarsoppa är en värmande och snabb middag. Sommarsoppan får sin goda smak av buljong, mjölk och frysta sommargrönsaker. Ett tips är att servera soppan med stekta quesadillas gjorda på cottage cheese och mjuka tortillabröd.

Snabb sommarsoppa på frysta grönsaker

Ingredienser

4 portioner
2   grönsaksbuljongtärningar
8 dl  mjölk (1,5 %)
5 dl  vatten
1   påse djupfrysta sommargrönsaker (à 550 g)
1 - 1 1/2 msk  vetemjöl
1 tsk  salt
1 - 1 1/2 krm  mald vitpeppar
4   tortillabröd
250 g  smaksatt cottage cheese t ex med pesto
2 msk  olja

För alla

Gör laktosfritt: Byt ut mjölken mot Solhavre om du inte tål mjölk eller laktos. Ersätt även cottage cheesen med sojabaserad färskost smaksatt med tex örter och kontrollera innehållet på bröden.
Gör glutenfritt: Bred cottage cheese mellan dubbla skivor glutenfritt bröd och grädda i smörgåsgrill om du inte tål gluten. Soppan kan redas med samma mängd maizena-majsstärkelse om du inte tål gluten.

Gör så här

Tips

Klipp gärna rikligt med persilja i soppan vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.6 av 5.
5 personer har röstat

Kommentarer

Tyckte den blev lite blaskig trots mjöl i, tar mindre vatten nästa gång

Birgitta

2023-08-22

god soppa men ingen höjdare. Jag tror att man kan öka på med en buljongtärning. De stekta tortillabröden uppskattades av samtliga familjemedlemmar.

Charlotte

2005-07-24

Enkel, lättlagad och mycket god soppa, men det måste vara sommargrönsaker. Har lagat med andra grönsaksblandningar, men det var inget vidare...Gott även med andra kesosmaker, t ex chili.

Marie

2005-04-25

Näringsvärde per portion

Energi1728 KJ / 413 kCal
Fett15 g
Salt5 g
Kolhydrater45 g
Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Quesadillas med frukt- och bönsalsa
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttbullswraps
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Elisabeths cottage cheeseröra
Betyg 3.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Internationell ostkaka
Betyg 2.7 av 5.
7 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Cottage cheese med blodapelsin, druvor och sesamkakor
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Jills cottage cheese à la Malta
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga