Crème caramel med saffran

Crème caramel är en elegant dessertfavorit som imponerar! I det här receptet har vi smaksatt brylékrämen med gyllene saffran som gifter sig utmärkt med den knäckiga och söta karamellsåsen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Ingredienser

6 portioner

Karamell

1 1/2 dl strösocker

3/4 dl vatten

2 dl vispgrädde

3 dl mjölk

1 förp saffran (à 1/2 g)

4 stora ägg

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C. Ställ 6 portionsformar i en ugnsform (för 6 port).

Karamell: Lägg socker och vatten i en kastrull och koka till en gyllene karamell på medelvärme några minuter, rör ej i kastrullen. Fördela karamellen i portionsformarna.

Koka upp grädde, mjölk och saffran. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Vispa ner den varma gräddmjölken i äggvispet. Fördela smeten i formarna.

Ställ in i mitten av ugnen och fyll på med kokande vatten i ugnsformen runt portionsformarna till cirka hälften. Baka 40–60 minuter eller tills smeten stannat. Låt svalna och ställ i kylen minst 6 timmar.

01:00:00

06:00:00

Ta fram ca 15 minuter före servering. Lossa försiktigt längs kanterna med en liten vass kniv. Stjälp upp på assietter. Häll över resterande karamell från formarna.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1141 KJ / 272 kCal

Fett19 g

Salt0.2 g

Kolhydrater18 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Saffransparfait med hallonsås
Betyg 4 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Saffranspannacotta med bär
Betyg 3.5 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Babka med saffran och choklad
Betyg 4.5 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Kolasås med saffran
Betyg 4.9 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pastel de nata med saffran
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Saffrans crème brûlée
Betyg 4.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Recept med saffran Saffranspannacotta Juldessert Dessert med saffran Julpannacotta Adventdessert