Crème caramel

Name: Crème caramel
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Fransk
Ingredients: 6 ägg; 1 äggula; 1 dl socker; 1 vaniljstång; 5 dl mjölk; 1 dl vispgrädde (40%); 2 tsk vaniljsocker; 2 1/2 dl socker

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Recept på crème caramel - en fyllig fransk dessert med härlig vaniljsmak. Karamellsåsen gör du av socker. En krämig och utsökt efterrätt!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1997

Ingredienser

10 portioner

6 ägg

1 äggula

1 dl socker

1 vaniljstång

5 dl mjölk

1 dl vispgrädde (40%)

2 tsk vaniljsocker

Karamellsås

2 1/2 dl socker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Rör ihop ägg, äggula och socker.

Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur vaniljfröna. Krossa dem i mortel tillsammans med lite socker. Blanda ner vaniljfrön, mjölk, grädde och vaniljsocker i ägg-sockerblandningen.

Karamellsås: Smält sockret till karamellsåsen på hög värme i en non stick panna tills det börjar bli brunt. Ta pannan från plattan.

Häll karamellen i en ugnsfast form eller fördela den i små portionsformar. Häll sedan ner smeten.

Låt formen/formarna stå i vattenbad i en långpanna i ugnen ca 25 minuter eller tills äggsmeten stannat.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

25 minuter var alldeles för kort tid för att de skulle hinna sätta sig, jag fick ha dem inne i ca 1 timme men sen blev de superbra!

Agnes

2022-01-02

Eftersom man inte har vatten i karsmelksåswn då blir det en klump när den svalnar.. tillsätt vatten ca 5-6 msk i sockret innan du värmer.

Maria

2020-10-02

Hej Maria! Tack för din kommentar. Vi har nu förtydligat beredningstexten med att man ska hälla i karamellsåsen omgående i en form. Hälsningar Ulrika

ICA-köket

2020-10-27

Testa liknande recept

Ugnsbakad vaniljcrème

Crème brûlée à l'orange

Karamellig brylépudding ”Flan”

Råkräm

Vaniljkräm

Plommon i portvin

Crème brûlée Vaniljkrämer Vaniljpannacotta Mjuk ost Mejeri Fransk dessert