Crème caramel

Name: Crème caramel
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Fransk
Ingredients: 6 ägg; 1 äggula; 1 dl socker; 1 vaniljstång; 5 dl mjölk; 1 dl vispgrädde (40%); 2 tsk vaniljsocker; 2 1/2 dl socker

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Recept på crème caramel - en fyllig fransk dessert med härlig vaniljsmak. Karamellsåsen gör du av socker. En krämig och utsökt efterrätt!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1997

Ingredienser

10 portioner

6 ägg

1 äggula

1 dl socker

1 vaniljstång

5 dl mjölk

1 dl vispgrädde (40%)

2 tsk vaniljsocker

Karamellsås

2 1/2 dl socker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Rör ihop ägg, äggula och socker.

Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur vaniljfröna. Krossa dem i mortel tillsammans med lite socker. Blanda ner vaniljfrön, mjölk, grädde och vaniljsocker i ägg-sockerblandningen.

Karamellsås: Smält sockret till karamellsåsen på hög värme i en non stick panna tills det börjar bli brunt. Ta pannan från plattan.

Häll karamellen i en ugnsfast form eller fördela den i små portionsformar. Häll sedan ner smeten.

Låt formen/formarna stå i vattenbad i en långpanna i ugnen ca 25 minuter eller tills äggsmeten stannat.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

J
Johanna
1 mars 2026
Håller med om att tiden var alldeles för kort. Smakar lite mindre sött än pulvervarianten som man kan köpa. Men gott! Så lite mer socker om man vill ha "köpesmak". Gäller att vara snabb med karamellsåsen så den inte hinner stelna. Svårt i små formar.
A
Agnes
2 jan. 2022
25 minuter var alldeles för kort tid för att de skulle hinna sätta sig, jag fick ha dem inne i ca 1 timme men sen blev de superbra!
M
Maria
2 okt. 2020
Eftersom man inte har vatten i karsmelksåswn då blir det en klump när den svalnar.. tillsätt vatten ca 5-6 msk i sockret innan du värmer.
ICA-köket
27 okt. 2020
Hej Maria! Tack för din kommentar. Vi har nu förtydligat beredningstexten med att man ska hälla i karamellsåsen omgående i en form. Hälsningar Ulrika

Testa liknande recept

Crème Brûlée med rårörda hallon
Betyg 3 av 5.93 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Crème brûlée à l'orange
Betyg 2.8 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Råkräm
Betyg 4.5 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Plommon i portvin
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vaniljkräm
Betyg 3.3 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Tarte tatin med vaniljsås
Betyg 3.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Crème brûlée Vaniljkrämer Mjuk ost Mejeri Fransk dessert Franska efterrätter