Cordon Bleu

Name: Cordon Bleu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 3 msk neutral rapsolja; 1 tsk salt; 3 krm svartpeppar; 8 skinkschnitzlar eller tunnskivade fläskkotletter (à 50 g); 1 1/2 msk dijonsenap; 140 g skivad lagrad ost (t ex prästost); 120 g prosciutto cotto (kokt skinka); 1 dl vetemjöl; 2 uppvispade ägg; 2 dl ströbröd; 2 msk smör; 2 neutral rapsolja; 1 bananschalottenlök; 2 msk hackad persilja; 150 g haricots verts (bönor); 1 msk smör

Över 60 min 17 ingredienser Medel

Den klassiska rätten schnitzel cordon bleu är en saftig fläskkotlett fylld med ost och skinka, panerad och stekt till perfektion. Servera med rostad potatis och smörstekta haricots verts och dröm dig bort till Frankrike.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024

En nystekt fylld panerad schnitzel på en tallrik och vid sidan av serveras haricots verts och rostad potatis.

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g mjölig potatis

3 msk neutral rapsolja

Cordon bleu

1 tsk salt

3 krm svartpeppar

8 skinkschnitzlar eller tunnskivade fläskkotletter (à 50 g)

1 1/2 msk dijonsenap

140 g skivad lagrad ost (t ex prästost)

120 g prosciutto cotto (kokt skinka)

1 dl vetemjöl

2 uppvispade ägg

2 dl ströbröd

2 msk smör

2 neutral rapsolja

Haricots verts

1 bananschalottenlök

2 msk hackad persilja

150 g haricots verts (bönor)

1 msk smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Skala och skär potatisen i 2-3 cm stora bitar. Koka i saltat vatten ca 6 minuter så att ytan blir mjölig. Häll av och låt rinna av. Blanda potatis med olja på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen 30–40 minuter, rör om efter halva tiden.

00:06:00

00:40:00

Cordon bleu: Salta och peppra kotlettskivorna. Stryk senap och lägg ost på alla skivor. Lägg skinka på hälften av skivorna och lägg ihop med de andra kotlettskivorna som ett lock.

Haricots verts: Skala och finhacka löken. Hacka persiljan. Koka haricots verts 5 minuter i saltat vatten tills de mjuknar. Häll av och blanda med lök, persilja och smör.

00:05:00

Cordon bleu: Vänd kotletterna i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Hetta upp en stekpanna med smör och olja. Stek kotletterna ca 5 minuter per sida tills de får fin färg.

00:05:00

Servera de fyllda schnitzlarna direkt tillsammans med potatis och haricots verts.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Wienerschnitzel
Betyg 3.6 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En nystekt schnitzel på en tallrik med gröna ärtor ugnsrostad potatis och toppad med kapris och en kvist persilja.

Stekt schnitzel med bakad purjolök och rosmarin
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt schnitzel med bakad purjolök och rosmarin

Skinkschnitzel med gräddig löksås
Betyg 3.4 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skinkschnitzel med gräddig löksås

Stekt schnitzel med blomkålsallad
Betyg 2.7 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt schnitzel med blomkålsallad

Schnitzel med avokadokräm och rostad potatis
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Schnitzel med avokadokräm och rostad potatis

Schnitzel med ruccolapotatis
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Schnitzel med ruccolapotatis

Schnitzel Fredagsmiddag Ostschnitzel Fredag på fransk Grillschnitzel Schnitzel med ris