Coq au vin
Coq au vin eller tupp i vin som det betyder på franska är en riktig klassiker som blev populär i Sverige på 60-talet. Saftiga kycklinglår, rött vin och knaprigt sidfläsk sätter mustig smak på denna härliga gryta. Servera med kokt potatis.
Ingredienser
4 portioner
140 g rökt sidfläsk eller bacon
250 g steklök
2 vitlöksklyftor
250 g champinjoner
1 kg kycklinglår
2 msk smör till stekning
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk tomatpuré
5 dl rött matlagningsvin
1 dl vatten
2 msk kycklingfond
1 lagerblad
1/2 tsk timjan
2 tsk majsstärkelse
Till servering
kokt potatis
persilja
Gör så här
00:30:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
3 stCarola
Jag läste fel och hann hälla i nästan en hel LITER vatten innan jag fick stopp på mig själv. Men det blev jättegott ändå! Hade i en rejäl nypa chiliflakes och lite extra av allt plus potatis i bitar samt morötter. Så blev ju ingen äkta ’vintupp’ men nog så gott. Nästa gång gör jag dumplings och lägger på!
Anna christina
Saknar näringsvärde på denna rätt.
Linda
Jättegott!