Cloud bread

Name: Cloud bread
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Ingredients: 3 stora äggvitor (à ca 40 g); 2 1/2 msk strösocker; 1 msk majsstärkelse; ev hushållsfärg

126

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Matvärldens senaste sockersöta trend är cloud bread! De molnliknande bakverken påminner om marshmallows i konsistensen, men görs i formen av en fluffig pannkaka av vispad äggvita, socker och majsstärkelse.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Ingredienser

2 bröd

stora äggvitor (à ca 40 g)

2 1/2 msk

strösocker

1 msk

majsstärkelse

ev hushållsfärg

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Vispa äggvitorna till ett vitt skum i en bunke. Tillsätt strösocker, lite i taget, under fortsatt vispning. Sikta ner majsstärkelsen och vispa till en fast och glansig maräng ca 5 minuter. Rör ev ner hushållsfärg.

Forma smeten till två rundlar (ca 15 cm i diameter) med hjälp av skedar eller en slickepott på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 30–40 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

126

Kommentarer

Skriv din kommentar

Taisiya

2020-12-25

Håller med den andra kommentaren att det är mer som en maräng. Men jag tyckte att det var så gott. Jag gillar att den var inte för sött och lätt att göra

Magnus

2020-11-30

Totalt smaklöst och menlöst.

Veronica

2020-11-20

En besvikelse