Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Clementinpannacotta

Det finns inget som doftar lika mycket jul som en clementin. I detta recept får denna älskade citrusfrukt sätta smak på en annan älskad dessert, pannacotta. Resultatet blir en julig pannacotta med grädde som serveras med krispig solroskrokant och mörk choklad.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Pannacotta: Riv det yttersta skalet av clementinerna och pressa ur saften.
  2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. 
  3. Blanda grädde och socker i en kastrull och koka upp. Rör ner clementinsaft- och skal.
  4. Ta upp gelatinbladen och lägg ner dem i den varma gräddblandningen och låt smälta. Rör ner vaniljpulvret.
  5. Fördela smeten i portionsglas. Ställ i kylen för att stelna, ca 2 timmar. 
  6. Krokant: Koka smör och socker i en kastrull tills sockret är gyllenbrunt. Rör då och då. Vänd ner solrosfröna och koka under omrörning någon minut. Häll ut på bakplåtspapper och låt svalna. Krossa krokanten i mindre bitar
  7. Skär hinnfria klyftor av clementinerna. Hacka eller riv chokladen.
  8. Toppa pannacottan med clementinfiléer, solroskrokant och choklad. Garnera med hackad mynta.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde, smör och choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde, smör och choklad mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Ingredienser

Portioner: 6
Clementinpannacotta
  • 3 clementiner (3 clementiner motsvarar 1 tsk rivet skal och 1 dl pressad saft)
  • 3 gelatinblad
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 dl strösocker
  • 1/2 tsk vaniljpulver
Solroskrokant
  • 25 g smör
  • 3/4 dl strösocker
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 clementiner
  • 50 g mörk choklad
  • färsk mynta (till garnering)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2163 kJ / 517 kCal