Citrusmarmelad

Jättegod marmelad! Väldigt lätt att göra!

Har använt det här receptet i flera år nu och blir alltid lika nöjd. Har lärt mig att ha ca 8- 9 dl vätska till 1 kg syltsocker. (Dansukker). Har använt andra syltsocker också, men jag inbillar mig att det här fungerar bäst för mig. Jag brukar låta skalen koka ungefär 20 min med låg värme, precis så att vätskan sjuder och med locket lite på glänt.

Hur länge ska skalen koka? Med eller utan lock?

God och väldigt lätt att göra

Jättegod! Frisk och syrlig - blanda gärna in lite färsk ingefära och minska på mängden vatten med 1 dl samt byt ut 1-2 vanliga apelsiner mot blodapelsiner.

Bland det bästa resultat som smakats. Skall ta i lite ingefära nästa gång.

Jättegod och enkel att göra.

Hur gör jag sockerfritt marmelad

Detta recept låter enkelt och snabbt men jag tänker använda även fruktköttet,skuren i små bitar,för att får en tjockare fruktigare marmelad. Är detta fel?blir marmeladen bäsk av det vita i skalet?Tänkte även koka med kärnorna (inlindat i en gasbinda) för pektinets skull.Någon som gör som jag,eller tycker jag gör fel?

Om du använder mycket citrusfrukter (inte lime) i din matlagning och får någon del av frukten kvar, så strimla det fint och frys in. När du har några hekto så kan du koka en billig och god marmelad. För varje hg frukt ska du ha 1,125 dl vatten och 2,25 dl socker. Sjud frukten och vattnet i en timme, tillsätt sockret och en påse malda pomeransskal och sjud en timme till. Slå nu gärna i lite whisky, häll upp i burkar och låt svalna utan lock. Med lite tur och bra frukt får du nu en billig och mycket god marmelad.