Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Citrusfräsch kycklingpasta

Gräddig pastarätt med saftig och prisvärd kycklinglårfilé, krispig fänkål och fräscha citrustoner. Passar lika bra till fredagsmyset som bjudrätt.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2012
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av i ett durkslag, men spara ca 1 dl av kokvattnet (för 4 port) till såsen.
  2. Ansa, dela och strimla fänkålen, spara ev fänkålsdill.
  3. Skala och skiva vitlöken. Dela tomater. Skär kycklingen i strimlor.
  4. Fräs vitlök och fänkål i 2/3 av oljan ca 3 minuter i en stekpanna. Blanda i tomaterna och fräs ytterligare ca 2 minuter. Tillsätt citronskalet. Krydda med salt och peppar. Ta upp fräset och lägg åt sidan.
  5. Stek kycklingen runt om i resten av oljan ca 5 minuter i pannan. Häll på fond, grädde och 1 dl av pastavattnet (för 4 port). Låt koka ca 5 minuter utan lock.
  6. Blanda ner grönsakerna och låt allt bli varmt. Vänd ner ev hackad fänkålsdill. Servera den nykokta pastan med kycklingsåsen. Toppa med parmesan och mal över lite peppar.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: kontrollera fonden, välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera fonden, byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning, välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta och kontrollera fonden. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex svensk hårdost.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2012.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 350 g pasta (t ex gnocchi)
  • 1 stor fänkål
  • 3 vitlöksklyftor
  • 10 körsbärstomater
  • 500 g kycklinglårfilé
  • 3 msk olivolja
  • finrivet skal av 1 citron
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 1/2 msk konc kycklingfond
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl riven parmesanost
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer