Citrontryffel med lakrits och vit choklad

Name: Citrontryffel med lakrits och vit choklad
Total time: 90 min
Yield: 25 st
Ingredients: 400 g vit choklad; 8 turkisk peppar- karameller; 1/2 dl vispgrädde; finrivet skal av 1 citron; ev guldfärgat pärlsocker (guldpärlor) till dekorering

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Ljuvliga tryfflar smaksatta med rivet citronskal och lakrits från turkisk peppar-karameller. Tryfflarna gjorda på den smaksatta chokladen doppas i vit choklad och garneras med ätbara guldpärlor.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2013

Ingredienser

25 st

400 g vit choklad

8 turkisk peppar- karameller

1/2 dl vispgrädde

finrivet skal av 1 citron

guldfärgat pärlsocker (guldpärlor) till dekorering

För alla

Fri från gluten och ägg.
Innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Finhacka hälften av chokladen och alla karamellerna. Koka upp grädden med citronskalet i en kastrull. Ta från värmen och låt svalna något. Tillsätt chokladhacket och rör till en slät smet. Rör ner karamellhacket och ställ i kylen i 1 timme.

Forma till ca 25 små bollar (för 25 st) . Ställ i kylen ca 1 timme.

Smält resten av chokladen över ett vattenbad. Doppa chokladbollarna i den smälta chokladen. Lägg på ett bakplåtspapper.

Garnera ev med guldpärlor. Låt stelna i kylen. Förvara i kylskåp i en burk med lock.

Vad tyckte du om receptet?