Citrontryffel med lakrits och vit choklad

Name: Citrontryffel med lakrits och vit choklad
Total time: 90 min
Yield: 25 st
Ingredients: 400 g vit choklad; 8 turkisk peppar- karameller; 1/2 dl vispgrädde; finrivet skal av 1 citron; ev guldfärgat pärlsocker (guldpärlor) till dekorering

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Ljuvliga tryfflar smaksatta med rivet citronskal och lakrits från turkisk peppar-karameller. Tryfflarna gjorda på den smaksatta chokladen doppas i vit choklad och garneras med ätbara guldpärlor.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2013

Ingredienser

25 st

400 g vit choklad

8 turkisk peppar- karameller

1/2 dl vispgrädde

finrivet skal av 1 citron

guldfärgat pärlsocker (guldpärlor) till dekorering

För alla

Gör så här

Finhacka hälften av chokladen och alla karamellerna. Koka upp grädden med citronskalet i en kastrull. Ta från värmen och låt svalna något. Tillsätt chokladhacket och rör till en slät smet. Rör ner karamellhacket och ställ i kylen i 1 timme.

Forma till ca 25 små bollar (för 25 st) . Ställ i kylen ca 1 timme.

Smält resten av chokladen över ett vattenbad. Doppa chokladbollarna i den smälta chokladen. Lägg på ett bakplåtspapper.

Garnera ev med guldpärlor. Låt stelna i kylen. Förvara i kylskåp i en burk med lock.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?