Citrontarteletter

Name: Citrontarteletter
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 150 g smör eller margarin; 1 msk socker; 1 krm salt; 2 äggulor; 4 ägg; 2 1/2 dl socker; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 citroner

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Du får en frisk, smaklig dessert med citrontarteletter. Förgrädda en pajdeg i små formar. Gör en smarrig, välsmakande fyllning av citroner, grädde och socker. Häll fyllningen i formarna och grädda. Strö över rivet citronskal.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2001

Ingredienser

20 st

3 dl vetemjöl

150 g smör eller margarin

1 msk socker

1 krm salt

2 äggulor

Fyllning

4 ägg

2 1/2 dl socker

2 1/2 dl vispgrädde

2 citroner

Gör så här

Häll vetemjölet i en bunke eller i matberedaren. Lägg i smör, socker, salt och äggulor. Arbeta ihop till en deg.

Lägg i plastfilm och låt vila i kylen i 1 timme.

Sätt ugnen på 175°C.

Kavla ut degen och stansa ut så att den passar i portionsformarna. Tryck ut degen i formarna. Picka pajdegen med en gaffel så bildas det inte bubblor. Förgrädda ca 10 minuter.

Fyllning: Vispa upp ägg och socker till fyllningen fluffigt. Tillsätt grädden och fortsätt vispa någon minut.

Tvätta citronerna, riv skalet på ett rivjärn. Pressa ur juicen. Tillsätt citronjuicen och -skalet.

Häll i smeten i formarna och grädda i ca 20 minuter, tills fyllningen är fast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?