Grillad ananas med kardemummaparfait och ananaschips

Grillad ananas med kardemummaparfait och ananaschips är en briljant efterrätt som kräver en del förberedelser. Garnera den grillade frukten med ananaschips och citronmeliss.

Ingredienser

8 portioner

2 små ananaser

1 msk vaniljsocker

citronmeliss till garnering

Kardemummaparfait

4 äggulor

1 dl socker

1 dl vatten

4 dl vispgrädde

1 - 1 1/2 tsk nystött kardemumma

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 75°C, gärna varmluftsugn.

Skala och skiva hälften av ananaserna mycket tunt. Lägg skivorna på en bakpappersklädd plåt. Strö över vaniljsockret.

Torka ananasskivorna i ugnen ca 2 timmar. Låt dem kallna.

02:00:00

Parfait: Blanda äggulor, socker och vatten i en kastrull. Sjud blandningen under kraftig vispning till en tjock kräm. Låt kallna, men vispa i den då och då.

Vispa grädden tjock och blanda ner den försiktigt i äggpöset. Smaksätt med kardemumman.

Häll parfaitsmeten i portionsformar eller i en avlång form. Frys den minst 6 timmar.

06:00:00

Skär bort toppen och botten på resterande ananas. Dela den på längden mitt itu. Skala den och skär loss den grova stocken i mitten. Skär ananasen i 8-10 klyftor.

Grilla eller stek dem på grill eller i grill- eller stekpanna ca 2 min på varje sida. Lägg ananasklyftorna på assietter med parfait bredvid.

00:02:00

Garnera med ananaschips och citronmeliss.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1340 KJ / 320 kCal

Fett23 g

Testa liknande recept

Grillad ananas med jordnötter och kolasås
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad ananas med jordnötter och kolasås

Het ananas- och mangosalsa
Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Het ananas- och mangosalsa

Hjortronparfait
Betyg 4.3 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hjortronparfait

Cherimoyaparfait med pepparkakor
Betyg 3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Cherimoyaparfait med pepparkakor

Saffransparfait med hallonsås
Betyg 4 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Saffransparfait med hallonsås

Kanelbulleparfait med kolarippel
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kanelbulleparfait med kolarippel

Efterrätt på grillen Hallonparfait Grillad ananas Ananasdessert Fläderglass Stekt ananas