Citrontarte

Name: Citrontarte
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g smör eller margarin; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 krm bakpulver; 1 msk socker; 1/2 ägg; 1 citron; 1 dl socker; 1 dl vatten; citronmelissblad till garnering; lättvispad grädde

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Citrontarte är en lyxig efterrätt som du med fördel serverar avsvalnad ihop med vispad grädde. Den goda citronsmaken får du genom att toppa och grädda degen med citronskivor innan du skeda över mumsig, syrlig sockerlag.

Ingredienser

4 portioner

50 g smör eller margarin

1 1/2 dl vetemjöl

1 krm bakpulver

1 msk socker

1/2 ägg

1 citron

1 dl socker

1 dl vatten

citronmelissblad till garnering

Till servering

lättvispad grädde

Gör så här

Smält matfettet i en kastrull. Låt svalna något. Rör i mjöl, bakpulver och socker. Tillsätt det halva ägget och arbeta samman till en deg. Tryck ut degen i en rundel, ca 18 cm i diameter på bakplåtspapper (för 4 port). Grädda bottnen ca 5 min i 200°C.

Tvätta citronen noga i ljummet vatten. Skär citronen i tunna skivor. Blanda socker och vatten i en kastrull. Låt koka upp och lägg i citronskivorna. Låt koka ca 5 min. Ta upp skivorna. Låt lagen koka ihop tills den är riktigt simmig. Lägg citronskivorna på den halvfärdiga bottnen. Grädda ytterligare ca 10 min.