version:
Citronpaj
Vårens godaste paj är en citronpaj fylld med god och fräsch citronkräm som lyser gul som solen. Att bjuda på paj med citron är en fantastisk efterrätt och ett måste på påskbordet, men den passar såklart alla tider på året. Du väljer själv de bär du gillar att toppa citronpajen med.
Ingredienser
12-14 bitar
3
dl
vetemjöl
1/2
dl
strösocker
1
tsk
vaniljsocker
125
g
smör
1
msk
kallt vatten
Citronkräm
finrivet skal och saft av 3
citroner (3 st motsvarar 2 dl saft)
3
äggulor
3
ägg
3
dl
strösocker
1
tsk
majsstärkelse
125
g
rumsvarmt smör
Till servering
citronskivor eller inkokta citronskivor (se tips)
färska bär
lättvispad grädde
För alla
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: väl laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör så här
Tips
Förenkla genom att använda 2 burkar färdigköpt lemoncurd (á 320 g). Rör den smidig och fyll i pajskalet.
Inkokta citroner till topping:
Skiva 1 citron tunt. Koka upp 2 dl vatten och 2 dl strösocker (för 1 paj). Lägg i citronskivorna, ta av kastrullen och låt det stå och dra i 10 minuter. Lägg citronskivorna på hushållspapper och garnera citronpajen med.
Inkokta citroner till topping:
Skiva 1 citron tunt. Koka upp 2 dl vatten och 2 dl strösocker (för 1 paj). Lägg i citronskivorna, ta av kastrullen och låt det stå och dra i 10 minuter. Lägg citronskivorna på hushållspapper och garnera citronpajen med.
Kommentarer
Pia
2022-04-18superbra. tillsatt hallon och vispad grädde för att balansera det söta.
Veronica
2022-04-17Botten blev otroligt hård. Inte övertygad om kombinationen lemoncurd och pajskal heller.
Anna
2022-04-11Den är allderles för söt, smakar bara socker. Synd, för jag hade sett fram emot citronsmak