Citronpaj
Vårens godaste paj är en citronpaj fylld med god och fräsch citronkräm som lyser gul som solen. Att bjuda på paj med citron är en fantastisk efterrätt och ett måste på påskbordet, men den passar såklart alla tider på året. Du väljer själv de bär du gillar att toppa citronpajen med.
Ingredienser
12-14 bitar
Deg
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 msk kallt vatten
1 äggula
Citronkräm
2 gelatinblad
3 - 4 citroner (2 msk finrivet skal och 2 dl saft)
3 äggulor
3 ägg
2 1/2 - 3 dl strösocker (beroende på önskad sötma på krämen)
125 g rumsvarmt smör
Till servering
citronskivor eller inkokta citronskivor (se tips)
färska bär
lättvispad grädde
Gör så här
00:30:00
00:10:00
00:10:00
02:00:00
Har du lagat receptet?
Testa liknande recept
- Kräm
- Citronlemonad
- Pannacotta
- Pannacottapaj med sommarbär
- Espressopannacotta
- Dumlepannacotta
Kommentarer
19 stLina
Jag fick en hel del äggvita över. Ska testa att göra en italiensk maräng och spritsa några toppar som en krans runt kanten och sedan bränna av med gasbrännare. Blir nog bra!😍
Lillan
Supergott
Ida
Går också mycket bra att blanda in apelsin. Hade ej tillräckligt med citroner så tänkte att annan citrus frukt borde fungera utmärkt.
Pernilla
Bland det godaste jag bakat. Rekommenderar verkligen denna syrliga paj.
Valeria
Gjorde den nu för första gången till ett event. Det blev en succè! Nu har jag fått beställning på den till min kompis födelsedag. Ska baka till ett kalas på 70 pers :)
Cecilia
Jag har gjort detta recept många ggr. Det är fantastiskt. Gjorde det även i gamla tappningen. Jag säger skit i vattenbad. Kör i en gryta på halvvärme och vispa/rör. Det tar ändå ganska lång tid.
Agneta
Har gjort denna paj flera gånger. Både före och efter justeringen av receptet och aldrig misslyckats. Det enda jag märkt är att temperaturen på Citronkrämen kan spela in (82°). Ibland har jag ej haft tålamod att vispa så länge som det behövts och då har den blivit lösare. Den är såå god & och alltid fått beröm när jag bjudit på den.
Sofia
Nej vilken flopp. Stenhårt pajskal och citronkrämen blev alldeles för rinnig.
ICA-köket
Hej Sofia och ni andra som lagat citronpajen. ICAs kockar har nu sett över receptet, både själva degen och citronkrämen och justerat i receptet så att det ska fungera bättre. Hoppas ni vill laga denna fräscha paj igen. Hälsningar Harriet
Karolina
Vilken besvikelse! Krämen stelnar inte det minsta och pajskalet blir hårt som sten, fick använda våld för att få bort det ur formen.
Nina
Kan man tillaga denna dagen innan den ska ätas?
ICA-köket
Hej Nina! Ja, det kan man men botten blir inte lika frasig då och den kan bli lite fuktig på ytan. Men visst fungerar det. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove