Marängpaj med citron

Betyg 3.4 av 5.
129 personer har röstat
4
Marängpaj med citron

Marängpaj med citron är en underbar efterrätt. Ett sprött pajskal fyllt med syrlig citronkräm och toppat med ljuvligt seg maräng är en svårslagen dessert.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Marängpaj med citron

Ingredienser

12-14 bitar
3 dl  vetemjöl
1/2 dl  strösocker
1 tsk  vaniljsocker
125 g  smör
1 msk  kallt vatten

Fyllning

finrivet skal och saft av 3   citroner (ca 2 dl saft)
3   äggulor
3   ägg
3 dl  strösocker
1 tsk  majsstärkelse
125 g  rumstempererat smör

Maräng

3   äggvitor
2 dl  strösocker

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjöllkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkfritt matfett.Näringsvärdet är beräknat på 12 bitar.Receptet uppdaterat april 2023.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
129 personer har röstat

Kommentarer

Kan man göra pajen en dag i förväg? Håller marängen över natten i kylen?

Pia

2023-08-13

Hej Pia! Det går att göra pajen en dag innan och förvara i kylen men marängen kan börja "svettas". Det gör ingen skillnad på smaken men den kanske inte är lika tjusig i utseendet. Vi rekommenderar därför att göra marängen samma dag som du serverar den för bästa möljliga resultat. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-08-14

För mig är det ”go to” receptet när jag vill ha en syrlig söt go citronpaj.

Jan

2023-04-01

Beskrivningen på hur man blandar fyllningen kunde vart tydligare, vispade på tvåan i en halvtimme tills jag insåg att man måste värma upp den innan man sjuder. Extremt sur, skulle nog ta en halv/ en citron mindre

Melinda

2022-12-29

Hej Melinda! Våra kockar har provlagat om receptet och gjort flera justeringar. Vi har därför tagit bort flera kommentarer som hänvisar till det gamla receptet. Hoppas du och ni andra vill prova igen. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-05-22

Näringsvärde per portion

Energi1689 KJ / 404 kCal
Fett20 g
Salt0.3 g
Kolhydrater52 g
Protein5 g

Testa liknande recept

Dubbelt så goda
Betyg 3.3 av 5.
63 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Jordgubbsparfait på maräng med apelsinsås
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Minipavlova med lemon curd
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Biskvier
Betyg 2.9 av 5.
57 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Citron- och marängtårta
Betyg 2.7 av 5.
79 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grape- och marängpaj
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 60 min att tillaga