Citronkräm

En krämig och god citronkräm som är kanonbra att lägga emellan dina tårtbottnar. Juicen från citronerna ger en syrlig smak som passar bra till många tårtor. En välsmakande kräm som går enkelt och snabbt att vispa ihop.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2002

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 3 dl portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Vispa ihop socker och ägg i en kastrull.
Pressa juicen ur citronerna. Tillsätt den i äggsmeten. Värm smeten på svag värme. Den får absolut inte koka. Rör med en trägaffel tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.
Ta kastrullen från spisen och rör i smöret.
Låt krämen svalna och häll upp i lämplig burk.

Ingredienser

Portioner: 3 dl

2 dl socker
3 ägg
juicen av 2 citroner (juicen av 2 citroner motsvarar ca 1½ dl)
50 g smör

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept