Citronkaka med vallmo och maräng

Name: Citronkaka med vallmo och maräng
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 200 g smör rumstempererat (+ extra till formen); 3 dl strösocker; 3 ägg; 2 äggulor; 4 dl vetemjöl; 2 1/2 tsk bakpulver; 1 citron (1 msk finrivet skal, 1/2 dl juice , för 12 bitar); 3/4 dl vaniljyoghurt , 2%; 2 msk vallmofrön; 1 citron (3/4 dl juice , för 12 bitar); 3/4 dl strösocker; 2 äggvitor; 1 1/2 dl strösocker; 1/2 dl vatten; 1 tsk vallmofrön; chokladägg

Över 60 min 16 ingredienser Avancerad

En saftig citronkaka med vallmo och italiensk maräng är lika vacker som god att bjuda på till fikat. Vallmofrön ger en god textur till den mjuka kakan.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2026

En rund citronkaka toppad med maräng och godisägg på ett tårtfat och en bit utskuren på en assiett.

Ingredienser

12 bitar

Kaka

200 g smör rumstempererat (+ extra till formen)

3 dl strösocker

3 ägg

2 äggulor

4 dl vetemjöl

2 1/2 tsk bakpulver

1 citron (1 msk finrivet skal, 1/2 dl juice , för 12 bitar)

3/4 dl vaniljyoghurt , 2%

2 msk vallmofrön

Sockerlag

1 citron (3/4 dl juice , för 12 bitar)

3/4 dl strösocker

Italiensk maräng

2 äggvitor

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl vatten

Till dekoration

1 tsk vallmofrön

chokladägg

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kaka: Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.

Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ägg och äggulor, en i taget, och vispa ihop till en jämn smet. Sikta i mjöl och bakpulver och blanda.

Riv yttersta skalet av citronen fint på ett rivjärn och pressa ur juicen. Vänd ner citronjuice- och skal, yoghurt och vallmofrön i smeten.

Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbara kanter (24 cm i diameter). Smörj kanterna med lite smör och lägg i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter, känn med en sticka att kakan är torr, då är den klar.

00:40:00

Sockerlag: Pressa citronjuicen och koka upp den med strösocker tills sockret smälter. Stick hål i kakan med en kniv när den tagits ut ur ugnen och skeda över sockerlagen. Låt kakan kallna i formen.

Italiensk maräng: Vispa äggvitorna till ett skum. Blanda socker och vatten i en kastrull och koka sockerlagen tills den är 121°C. Tillsätt sockerlagen i en tunn stråle ner i äggvitorna. Vispa till en sval maräng.

Till dekoration: Bred ut marängen på kakan och toppa med vallmofrön och chokladägg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1613 KJ / 386 kCal

Fett17 g

Salt0.5 g

Kolhydrater53 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Selmas festtårta med kolakräm
Betyg 3.3 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Citronkladdkaka med maräng
Betyg 4 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gula minidammsugare
Betyg 4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Pistage- och aprikosrulltårta
Betyg 2.8 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Vallmo- och citronkakor
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tropiska mandelbakelser
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Citronkaka Bakverk Glutenfritt fika Baka med ägg Baka med citron Fredagsfika