Citrondoftande lax- och fänkålsgryta

Name: Citrondoftande lax- och fänkålsgryta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g potatis; 4 frysta, tinade laxfiléer (à 125 g); 1/2 tsk salt; skal och färskpressad juice av 1/2 tvättad citron; 1 gul lök; 1 fänkål; 1 msk olivolja; 500 g krossade tomater; 1 grönsaksbuljongtärning eller konc grönsaksfond (1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk konc grönsaksfond); 1 tsk sambal oelek; socker; 1 burk gröna oliver med pimiento; 1/2 kruka persilja; 1 äggula; 1 finhackad vitlöksklyfta; 1 dl neutral olja; 1 tsk citronjuice; salt; peppar

Under 45 min 19 ingredienser Medel

En mustig gryta med lax och fänkål blir både mättande och god med potatis därtill. Laxgrytan, som du ger en doft av citron, får även ett svagt sting av sambal oelek och serveras sedan med sval aioli.

Ingredienser

4 portioner

800 g potatis

4 frysta, tinade laxfiléer (à 125 g)

1/2 tsk salt

skal och färskpressad juice av 1/2 tvättad citron

1 gul lök

1 fänkål

1 msk olivolja

500 g krossade tomater

1 grönsaksbuljongtärning eller konc grönsaksfond (1 buljongtärning motsvarar 1 1/2 msk konc grönsaksfond)

1 tsk sambal oelek

socker

1 burk gröna oliver med pimiento

1/2 kruka persilja

Aioli

1 äggula

1 finhackad vitlöksklyfta

1 dl neutral olja

1 tsk citronjuice

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Dela laxbitarna på mitten. Lägg dem på en tallrik. Krydda dem med salt och pressa över citronjuicen.

Skala och finhacka löken. Skär bort ev fula partier och grenskott (de gröna stjälkarna) från fänkålen. Halvera den och ta bort rotstocken. Skär resten av fänkålen i tunna skivor med kniv eller osthyvel.

Fräs lök och fänkål 4–5 minuter i olja i en gryta eller stor stekpanna. Blanda ner tomater, smulad buljongtärning eller fond, sambal oelek och socker. Späd ev med vatten. Låt koka upp och lägg i laxen med citronjuicen, avrunna oliver och hälften av citronskalet. Låt sjuda under lock 7–10 minuter tills laxen är färdig och fänkålen är mjuk. Smaka ev av med salt.

00:05:00

00:10:00

Strö över klippt persilja och resten av citronskalet. Servera med kokt potatis och gärna en klick aioli.

Aioli: Blanda äggula med finhackad vitlöksklyfta. Tillsätt neutral olja droppvis under kraftig vispning. Vispa ner citronjuice. Smaka av med salt och peppar. Se till att ingredienserna har ungefär samma temperatur och ta det lugnt med oljan i början.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Smakade ganska bra, hade i dubbelt så mycket citron + skal. Nästa gång ska jag dela oliverna i mindre bitar. Hade ingen aioli till då jag tyckte rätten inte behövde det.
Emelie
2021-08-26
Asgod är och lättlagad :) så även aiolin trots att det var första ggn för mig. Tack!
Amanda
2020-12-02
Aiolin fick jag inte till (den blev flytande) men det var gott att doppa lite bröd i den. Grytan var jättegod!
Emma
2020-04-27
Riktigt smakrik och god gryta. Enkel att tillaga och passar fint ihop med bara ett lantbröd om man inte vill ha ris till.
Camilla
2019-09-07

Testa liknande recept

Rogan Josh - indisk lammgryta
Betyg 2.9 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färsgryta
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kikärtsgryta med paprika och solroskärnor
Betyg 4.1 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisk à la thai
Betyg 3.6 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lamm i lergryta
Betyg 4.1 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklinggryta med mango chutney
Betyg 3.9 av 5.103 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fiskgryta Fänkål Laxmiddag Lammfilé Citron aioli Kokt hummer